Titulo:
Microbiota de jamones de cerdo cocidos asociada al deterioro por abombamiento del empaque
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Microbiota de jamones de cerdo cocidos asociada al deterioro por abombamiento del empaque Ossa, Juliana Coral, Adriana Vanegas, María Acid lactic bacteria pack spoilage cooked ham biofilms 15 2 Núm. 2 , Año 2010 : Revista MVZ Córdoba Volumen 15(2) Mayo-Agosto 2010 Artículo de revista Journal article 2010-05-01T00:00:00Z 2010-05-01T00:00:00Z 2010-05-01 application/pdf Universidad de Córdoba Revista MVZ Córdoba 0122-0268 1909-0544 https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/view/318 10.21897/rmvz.318 https://doi.org/10.21897/rmvz.318 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Oficina Económica y Comercial de la Embajada de Espa-a en Bogotá. El sector de los procesados cárnicos en Colombia. Notas sectoriales. [Serial online] 2005 Feb [Citado 7 Mar 2010]; 1(1): URL Disponible en:http://www.oficinascomerciales.es/ icex/cma/contentTypes/common/records/ viewDocument/0,,,00.bin?doc=456268. Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) Norma Técnica Colombiana. 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