Titulo:
Evaluación de la producción de ácido láctico a partir de cascarilla de arroz por Lactobacillus delbrueckii
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Sumario:
En Colombia se producen más de 2’000.000 de toneladas de arroz y por lo tanto aproximadamente 400.000 toneladas de cascarilla. Este es un subproducto con altos contenidos de polisacáridos que puede ser utilizadopara la producción de azúcares fermentables y su posterior biotransformación en ácido láctico, como alternativa de valorización. En este trabajo se estudióla aplicación de pretratamiento alcalino (NaOH 2 y 3%(m/v), 121 °C, 0,1 MPa, 1h) para romper la estructura compleja de la cascarilla y favorecer la producción de ácido láctico mediante un proceso de hidrólisis y fermentación simultáneas (HFS) (40 °C, 100 rpm, 48 h).En el proceso de HFS, se estudió la producción de ácido láctico a diferentes concentraciones de cascarill... Ver más
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Evaluación de la producción de ácido láctico a partir de cascarilla de arroz por Lactobacillus delbrueckii Evaluation of the production of lactic acid from rice bran by Lactobacillus delbrueckii En Colombia se producen más de 2’000.000 de toneladas de arroz y por lo tanto aproximadamente 400.000 toneladas de cascarilla. Este es un subproducto con altos contenidos de polisacáridos que puede ser utilizadopara la producción de azúcares fermentables y su posterior biotransformación en ácido láctico, como alternativa de valorización. En este trabajo se estudióla aplicación de pretratamiento alcalino (NaOH 2 y 3%(m/v), 121 °C, 0,1 MPa, 1h) para romper la estructura compleja de la cascarilla y favorecer la producción de ácido láctico mediante un proceso de hidrólisis y fermentación simultáneas (HFS) (40 °C, 100 rpm, 48 h).En el proceso de HFS, se estudió la producción de ácido láctico a diferentes concentraciones de cascarilla de arroz (pretratada y sin tratamiento) como sustrato(10, 40 y 80 g/L), utilizando enzimas comerciales y Lactobacillus delbrueckii. La máxima concentraciónde ácido láctico obtenida fue de 1,81 ± 0,11 g/L a las 12 h de proceso utilizando cascarilla sin pretratar (80g/L) y el máximo rendimiento Y ps fue de 0,075 g de ácido láctico/g de cascarilla, utilizando 20 g/L como sustrato pretratado con NaOH al 3%. Aunque este pretratamiento favorece la producción de ácido láctico a bajas concentraciones de sustrato en el proceso HFS, es necesario explorar otras posibilidades para mejorar los rendimientos obtenidos. Actually, Colombia produces 2.000.000 of tons of rice and approx. 400.000 tons of rice husk. This is rice sub product with high polysaccharides composition and this is utilized for lactic acid production by fermentation, as valorization alternative. In this work, we studied the lactic acid production with rice husk without pretreatment and rice husk with alkaline pretreatment with NaOH 2 and 3% (m/v) (121 °C, 0,1 MPa, 1h) in a simultaneous saccharification and fermentation (HFS) process (40 °C, 100 rpm) for 48 h. The chemical pretreatment is used to increase the enzymatic hydrolysis yield by lignin and crystalline cellulose structure degradation. The glucose produced by enzymatic hydrolysis (with commercial enzymes), it can be fermented to lactic acid by Lactobacillus delbrueckii. In a HFS process, we studied lactic acid production in a different rice husk concentration as substrate (10, 40 y 80 g/L). The maximum lactic acid concentration was 1,81 ± 0,11 g/L in a 12 h process with rice husk without pretreatment as substrate (80 g/L) and the maximum yield product/substrate Yps was 0,075 g of lactic acid/g rice husk with 20 g/L of rice husk with NaOH 3% pretreatment as substrate, in a 12 h HFS. The alkaline pretreatment is a viable process to produce lactic acid in a low substrate concentrations. Proaños, Jeimmy Piñeros Castro, Yineth cascarilla de arroz hidrólisis y fermentación simultánea (HFS) pretratamiento alcalino ácido láctico biomasa lignocelulósica Rice husk simultaneos sacharification and fermentation (HFS) alkaline pretreatment lactic acid lignocellulosic biomass 4 1 Artículo de revista Journal article 2014-09-16T00:00:00Z 2014-09-16T00:00:00Z 2014-09-16 application/pdf Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano Revista Mutis 2256-1498 https://revistas.utadeo.edu.co/index.php/mutis/article/view/908 10.21789/22561498.908 https://doi.org/10.21789/22561498.908 spa https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ 33 39 https://revistas.utadeo.edu.co/index.php/mutis/article/download/908/938 info:eu-repo/semantics/article http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 http://purl.org/redcol/resource_type/ARTREF info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Text Publication |
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