Titulo:
Grasa Corporal De Patos Muscovy Cairina Moschata Y Pekín Anas Platyrhynchos Como Fuente De Biodiesel
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Sumario:
El objetivo fue evaluar la composición química de la grasa corporal de patos Muscovy Cairina moschata y Pekín Anas platyrhynchos y analizar su idoneidad como fuente de biodiesel. Se emplearon 16 patos Muscovy y 16 patos Pekín de un día de nacidos para un total de 32 aves, 8 hembras y 8 machos para cada especie, criados bajo condiciones intensivas. Se sacrificaron 2 machos y 2 hembras por cada especie a las 2, 12, 17 y 23 semanas de vida. El rendimiento de grasa corporal cruda mostró diferencias altamente significativas (P<0,01) con 16 y 40% para Muscovy y Pekín respectivamente. El aceite refinado mostró diferencias altamente significativas (P<0,01) con 8 y 18% para Muscovy y Pekín respectivamente. La composición del ac... Ver más
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Grasa Corporal De Patos Muscovy Cairina Moschata Y Pekín Anas Platyrhynchos Como Fuente De Biodiesel Corporal Fat Of Muscovy Cairina Moschata And Pekin Ducks Anas Platyrhynchos Like Of Biodiesel Source El objetivo fue evaluar la composición química de la grasa corporal de patos Muscovy Cairina moschata y Pekín Anas platyrhynchos y analizar su idoneidad como fuente de biodiesel. Se emplearon 16 patos Muscovy y 16 patos Pekín de un día de nacidos para un total de 32 aves, 8 hembras y 8 machos para cada especie, criados bajo condiciones intensivas. Se sacrificaron 2 machos y 2 hembras por cada especie a las 2, 12, 17 y 23 semanas de vida. El rendimiento de grasa corporal cruda mostró diferencias altamente significativas (P<0,01) con 16 y 40% para Muscovy y Pekín respectivamente. El aceite refinado mostró diferencias altamente significativas (P<0,01) con 8 y 18% para Muscovy y Pekín respectivamente. La composición del aceite entre las dos especies no presentó diferencias en dos edades extremas (7 y 23 semanas de vida). Los Índices de Yodo (IY), Saponificación (IS), Refracción (IR) y Acidez (IA) revelaron que la grasa pato es un aceite no secante, estable, típico de una grasa con cadenas carbonadas largas e insaturada con baja hidrólisis del triglicérido; con temperatura de fusión entre 28-32 ºC; el valor de peso específico para ambas especies estuvo entre 0.900 – 0.920 y la concentración de colesterol total fue directamente proporcional a la presencia de ácidos grasos saturados. Los ácidos grasos poliinsaturados oscilaron entre el 69 y 75% para Muscovy y Pekin respectivamente, y ello supone idoneidad para el proceso transesterificación con alcohol mono hídrico hasta biodiesel. The chemical composition in corporal fat of Muscovy Cairina moschata and Pekin Anas platyrhynchos ducks was evaluated and analyzed their suitability like biodiesel source. Sixteen Muscovy and Sixteen Pekin ducks, one day old were used for a total of 32 birds, 8 females and 8 males, growth under intensive productions conditions. Two males and two females were slaughtered for each specie and slaughter age 7, 12, 17 and 23 weeks of life. The yield of raw corporal fatty fat showed highly significant differences (P<0,001) with 16 and 40% for Muscovy and Pekin respectively. The refined oil showed highly significant differences (P<0,001) with 8 and 18% for Muscovy and Pekin respectively. The composition of the oil among the two species didn't present differences in two extreme ages (7 and 23 weeks of life). The Indexes of Iodine (II), Saponification (SI), Refraction (RI) and Acidity (AI) they revealed that the fatty duck is an oil non blotter, stable, of a fat with carbon long chains and unsaturated with low hydrolysis of the triglyceride; the coalition temperature oscillated among 28-32 ºC; on the average the value of specific weight for both species was among 0.900 – 0.920 and the concentration of total cholesterol went directly proportional to the presence of saturated fatty acids. Not saturated fatty acids oscillated between 69 and 75% for Muscovy and Pekin respectively, and it supposes suitability for transesterification process with alcohol (methanol) until biodiesel. Lopez, Martha Lucia Ortiz G, Sanin Mier B., Carmen Elena fat quality Iodine saponification acid cholesterol oil transesterification. calidad de grasa Índice de yodo saponificación acidez colesterol aceite trans-esterificación. 5 1 Núm. 1 , Año 2013 : RECIA 5(1):ENERO-JUNIO Artículo de revista Journal article 2013-01-13T00:00:00Z 2013-01-13T00:00:00Z 2013-01-13 application/pdf Universidad de Sucre Revista Colombiana de Ciencia Animal - RECIA 2027-4297 https://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/view/471 10.24188/recia.v5.n1.2013.471 https://doi.org/10.24188/recia.v5.n1.2013.471 spa https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ 58 70 A.O.A.C. 1995. Oficial Methods of Analysis Association of Afficial Analytical Chemists. 16ª ed. AOAC International, Gaithersburg, Maryland, USA. AJUYAH, A.O; HARDIN, R.T.;CHEEUNG, K.; SIM, S.J. 1992. Yield, lipid, cholesterol and fatty acid composition of spent hens fed full-fat oil seeds and fifth meal diets. Journal of Food Science 57 (2):338-341. ALFAWAZ, M.A. 2004. Chemical Composition and Oil Characteristics of Pumpkin (Cucurbita maxima) Seed Kernels. Food Sci. & Agri. 129 : 5-18. Disponible en: http://colleges.ksu.edu.sa/FoodsAndAgriculture/Documents/Research_Papers/28.pdf. Acceso: 08/03/2013 02:34 p.m. BAÉZA, E. 2006. Effects of genotype, age and nutrition on intramuscular lipids and meat quality. From: 2006 Symposium COA/INRA Scientific Cooperation in Agriculture. Tainan, Taiwan, R.O.C. BAÉZA, E.; RIDEAU, B.; CHARTRIN, N.; DAVAIL, S.; HOO-PARIS, R.; R.; MOUROT, J.GUY, G.; BERNADET, M.D. 2005. Canards de Barbarie, Pékin et leurs hybrides: aptitude à l’engraissement. INRA, Prod. Anim. 18 (2):131-141. BANGA. M.; HMAES, D. 2007. Indigenous Muscovy ducks in Congo- Brazzaville. 1. A survey of indigenous Muscovy duck management in households in Dolisie City. Tropical animal health and production 39 (2):115-122 BRUN, J.M.; RICHARD, M.M.; MARIE-ETANCELIN, C; ROUVIER, R. ; LARZUL, C. 2005. Le canard mulard: déterminisme génétique d’un hybride intergénérique. INRA Prod. Anim. 18 (5): 295-308 CHECHETKIN, A.V.; VORONIANSKI V.I.; POKUSAY, G.G. 1984. Prácticas de bioquímica del Ganado y aves de corral. Ed. MIR. Moscú. CHEFTEL, J.C.; CHEFTEL, H. 1976. Introducción a la bioquímica y la tecnología de los alimentos. Vol I. Acribia. Zaragoza, España. CULLINGTON, J.M. 1975. Patos y Gansos. Manuales de técnica Agropecuaria. Acribia. Zaragoza, España. DAHL, O. 1976. Industrialización de la grasa de los animales de abasto. Acribia. Zaragoza, España. FENNEMA, O.R. 1982. Introducción a la ciencia de los alimentos. 2 volúmenes Ed. Reverté. Barcelona, España. KRAUTGARTNER R. 2006. Grain report of USDA Foreign Agricultural Service. 3/16/2006. USA. KRZYNOWEK, U.; ULJUA, D.S.; PANUNZIO, L.J.; MANEY, R.S. 1992. Factors Affecting Fat, Cholesterol, and Omega-3 Fatty Acids in Maine Sardines. Journal of Food Science 57 (1): 63–65 LECLERCQ, B.; DE CARVILLE, H. 1985. Growth and body composition of Muscovy ducks. Págs: 102-109. En: FARREL, D.J.; STAPLETIN, O. (eds.). Duck production science and world practice. Armidale. University of New England. LEHNINGER, L. A. 1987. Bioquímica. Las bases moleculares de la estructura y función celular. 2ª Edición. Trad. Dr. Fernando Calvet. Omega. Barcelona, España. MADRID, A. 1998. Métodos Oficiales de Análisis de los Alimentos. Mundiprensa. Madrid, España. MOSER, B.R. 2009. Biodiesel production, properties, and feed stocks. Vitro Cell.Dev.Biol. Plant 45:229–266. NAWAZ, B.H.; MUHAMMAD-ASIF H.M.; MOHAMMAD-QASIM, M.; ATA-UR- REHMAN, A. 2008. Biodiesel production from waste tallow. Fuel 87 (13-14): 2961-2966. ORTIZ G. S. 2009. El pato Muscovy Cairina moschata. X Simposio Iberoamericano sobre conservación y utilización de recursos Zoogenéticos. Rev. Colombiana cienc. Anim. 5(1):58-70,2013 ORIGINAL 69 Palmira, Colombia, 11, 12 y 13 de Noviembre del 2009. Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira. ORTIZ, G. S.; LOPEZ, A.M.L. 1994. Aproximación al efecto de niveles variantes de levadura comercial Saccharomyces cereviciae inactiva en dietas para patos Pekín Anas platyrhynchos de 8 a 54 días de vida. Trabajo de investigación del programa de Anadecultura. Universidad Nacional de Colombia. Sede Palmira. ORTIZ, G.S.; PASOS, S.C.; RIVAS, A.X.; VALDÉS, R.M.P.; VALLEJO, C.F.A. 2009. Extracción y caracterización de aceite de semillas de zapallo. Acta Agron. 58 (3):145-151. ORTIZ, G.S.; RODRIGUEZ, V.C. 1994. Determinación de la curva de crecimiento rendimiento cárnico y análisis económico de patos Muscovy Cairina moschata I. En condiciones de cría y ceba intensiva. Trabajo Dirigido de Grado. Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira. PATIÑO, V.M. 1996. Historia de las actividades agropecuarias en la América equinoccial. Cali, imprenta Departamental del Valle del Cauca, Colombia. POTTER, N. 1978. La ciencia de los alimentos. Edición en español, EDUTEX. México D.F. ROMBOLI I., TURI R.M., GIULIOTTI L., PREZIUSO G., CAMPODONI G., GIANFALDONI D., SACCHI P.,FURTHER. 1997. Investigation on the effect of clenbuterol on performances, carcass composition, meat characteristic and residues in some organs and tissues of muscovy ducks. Archiv fur Geflugelkunde 61 (1):5-28. SAEZ, C.; MARGOLLES, S. 1987. Características de los ácidos grasos de las secreciones de la piel en vacas lactantes ¾ Holstein – ¼ Cebú, 5/8 Holstein – 3/8 Cebú. Rev. Salud Animal 9: 215-222. SEIGNEURIN, F. 1987. The muscovy duck gratifies french consumer demand. World Poultry-Misset 3 (7):50-51 SCHINAS, P.; KARAVALAKIS, G.; DAVARIS, C.; ANASTOPOULOS, G.; KARONIS, D.; ZANNIKOS, F.; STOURNAS, S.; PUMPKIN L.E. 2009. (Cucurbita pepo L.) Seed oil alternative feed stock for the production of biodiesel in Greece. Biomass and Bioenergy 33:44–49. Disponible en: http://www.elsevier.com/locate/biombioe. Acceso: 1/8/2010. VALDIVIA, B.V. 1975. El cultivo de raps y los problemas de calidad que presentan el aceite y el afrecho. Agricultura Técnica 35 (1-4): 1-3. Rev. Colombiana cienc. Anim. 5(1):58-70,2013 ORIGINAL 70 VARGAS, O.W. 1988. Fundamentos de las ciencias alimentarias. Universidad Nacional de Colombia. Bogotá D.E. WEST, E.S.; TOOD, W.R.; MASON, H.S.; VAN BRUGGEN, J.T. 1970. Textbook of biochemistry. 4ª Edición. The Macmillan Company Collier – Macmillan Limited. London. ZEIGLER, W; PETERSEN, J.; TULLER, R. 1985. Influence of age and feedin intensity on growth and carcass composition of Muscovy drakes 1. Growth performance and influence of age on carcass composition. Arch. 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El objetivo fue evaluar la composición química de la grasa corporal de patos Muscovy Cairina moschata y Pekín Anas platyrhynchos y analizar su idoneidad como fuente de biodiesel. Se emplearon 16 patos Muscovy y 16 patos Pekín de un día de nacidos para un total de 32 aves, 8 hembras y 8 machos para cada especie, criados bajo condiciones intensivas. Se sacrificaron 2 machos y 2 hembras por cada especie a las 2, 12, 17 y 23 semanas de vida. El rendimiento de grasa corporal cruda mostró diferencias altamente significativas (P<0,01) con 16 y 40% para Muscovy y Pekín respectivamente. El aceite refinado mostró diferencias altamente significativas (P<0,01) con 8 y 18% para Muscovy y Pekín respectivamente. La composición del aceite entre las dos especies no presentó diferencias en dos edades extremas (7 y 23 semanas de vida). Los Índices de Yodo (IY), Saponificación (IS), Refracción (IR) y Acidez (IA) revelaron que la grasa pato es un aceite no secante, estable, típico de una grasa con cadenas carbonadas largas e insaturada con baja hidrólisis del triglicérido; con temperatura de fusión entre 28-32 ºC; el valor de peso específico para ambas especies estuvo entre 0.900 – 0.920 y la concentración de colesterol total fue directamente proporcional a la presencia de ácidos grasos saturados. Los ácidos grasos poliinsaturados oscilaron entre el 69 y 75% para Muscovy y Pekin respectivamente, y ello supone idoneidad para el proceso transesterificación con alcohol mono hídrico hasta biodiesel.
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The chemical composition in corporal fat of Muscovy Cairina moschata and Pekin Anas platyrhynchos ducks was evaluated and analyzed their suitability like biodiesel source. Sixteen Muscovy and Sixteen Pekin ducks, one day old were used for a total of 32 birds, 8 females and 8 males, growth under intensive productions conditions. Two males and two females were slaughtered for each specie and slaughter age 7, 12, 17 and 23 weeks of life. The yield of raw corporal fatty fat showed highly significant differences (P<0,001) with 16 and 40% for Muscovy and Pekin respectively. The refined oil showed highly significant differences (P<0,001) with 8 and 18% for Muscovy and Pekin respectively. The composition of the oil among the two species didn't present differences in two extreme ages (7 and 23 weeks of life). The Indexes of Iodine (II), Saponification (SI), Refraction (RI) and Acidity (AI) they revealed that the fatty duck is an oil non blotter, stable, of a fat with carbon long chains and unsaturated with low hydrolysis of the triglyceride; the coalition temperature oscillated among 28-32 ºC; on the average the value of specific weight for both species was among 0.900 – 0.920 and the concentration of total cholesterol went directly proportional to the presence of saturated fatty acids. Not saturated fatty acids oscillated between 69 and 75% for Muscovy and Pekin respectively, and it supposes suitability for transesterification process with alcohol (methanol) until biodiesel.
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Grain report of USDA Foreign Agricultural Service. 3/16/2006. USA. KRZYNOWEK, U.; ULJUA, D.S.; PANUNZIO, L.J.; MANEY, R.S. 1992. Factors Affecting Fat, Cholesterol, and Omega-3 Fatty Acids in Maine Sardines. Journal of Food Science 57 (1): 63–65 LECLERCQ, B.; DE CARVILLE, H. 1985. Growth and body composition of Muscovy ducks. Págs: 102-109. En: FARREL, D.J.; STAPLETIN, O. (eds.). Duck production science and world practice. Armidale. University of New England. LEHNINGER, L. A. 1987. Bioquímica. Las bases moleculares de la estructura y función celular. 2ª Edición. Trad. Dr. Fernando Calvet. Omega. Barcelona, España. MADRID, A. 1998. Métodos Oficiales de Análisis de los Alimentos. Mundiprensa. Madrid, España. MOSER, B.R. 2009. Biodiesel production, properties, and feed stocks. Vitro Cell.Dev.Biol. Plant 45:229–266. NAWAZ, B.H.; MUHAMMAD-ASIF H.M.; MOHAMMAD-QASIM, M.; ATA-UR- REHMAN, A. 2008. Biodiesel production from waste tallow. Fuel 87 (13-14): 2961-2966. ORTIZ G. S. 2009. El pato Muscovy Cairina moschata. X Simposio Iberoamericano sobre conservación y utilización de recursos Zoogenéticos. Rev. Colombiana cienc. Anim. 5(1):58-70,2013 ORIGINAL 69 Palmira, Colombia, 11, 12 y 13 de Noviembre del 2009. Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira. ORTIZ, G. S.; LOPEZ, A.M.L. 1994. Aproximación al efecto de niveles variantes de levadura comercial Saccharomyces cereviciae inactiva en dietas para patos Pekín Anas platyrhynchos de 8 a 54 días de vida. Trabajo de investigación del programa de Anadecultura. Universidad Nacional de Colombia. Sede Palmira. ORTIZ, G.S.; PASOS, S.C.; RIVAS, A.X.; VALDÉS, R.M.P.; VALLEJO, C.F.A. 2009. Extracción y caracterización de aceite de semillas de zapallo. Acta Agron. 58 (3):145-151. ORTIZ, G.S.; RODRIGUEZ, V.C. 1994. Determinación de la curva de crecimiento rendimiento cárnico y análisis económico de patos Muscovy Cairina moschata I. En condiciones de cría y ceba intensiva. Trabajo Dirigido de Grado. Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira. PATIÑO, V.M. 1996. Historia de las actividades agropecuarias en la América equinoccial. Cali, imprenta Departamental del Valle del Cauca, Colombia. POTTER, N. 1978. La ciencia de los alimentos. Edición en español, EDUTEX. México D.F. ROMBOLI I., TURI R.M., GIULIOTTI L., PREZIUSO G., CAMPODONI G., GIANFALDONI D., SACCHI P.,FURTHER. 1997. Investigation on the effect of clenbuterol on performances, carcass composition, meat characteristic and residues in some organs and tissues of muscovy ducks. Archiv fur Geflugelkunde 61 (1):5-28. SAEZ, C.; MARGOLLES, S. 1987. Características de los ácidos grasos de las secreciones de la piel en vacas lactantes ¾ Holstein – ¼ Cebú, 5/8 Holstein – 3/8 Cebú. Rev. Salud Animal 9: 215-222. SEIGNEURIN, F. 1987. The muscovy duck gratifies french consumer demand. 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