La brigada de servicio y su importancia en la industria gastronómica
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En este episodio, Adrián López nos enseña cómo se conforma una brigada de servicio, la importancia de cada uno de estos perfiles en el protocolo de servicio y la importancia del equipo de servicio en la restauración.  Adrián López es profesional de Areandina en Gastronomía y Culinaria. Con 20 años de experiencia en el área de alimentos y bebidas de hoteles, restaurantes y clubes. Bartender certificado IBA, sommelier, jurado de coctelería en certámenes nacionales e internacionales, barista, docente universitario e Instructor SENA. Asesor y consultor independiente en materia de servicio, sommeleria y coctelería.
2665-4644
2020-08-13
Documentos de trabajo Areandina - 2020
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