Selección de la mejor formulación de aderezos de berenjena (Solanum melongena L.) con base en sus características fisicoquímicas y microbiológicas

Autores Simanca Sotelo, Mónica, Arteaga Márquez, Margarita Rosa, De Paula, Claudia Denise, Mejía, Milena, Montoya, Margarita
Publicado 2007-07-01

Efecto del almacenamiento en la calidad de un polvo funcional de uchuva obtenido por secado por aspersión

Autores Hernández Sandoval, Gustavo, Cortés Rodríguez, Misael, Ciro Velásquez, Héctor
Publicado 2014-06-30

Cambios fisiológicos de dos variedades de arveja almacenada en diferentes tipos de empaque y temperatura

Autores Latorre-Vásquez, Laura Inés, Mejía-España, Diego Fernando, Osorio-Mora, Oswaldo, Checa-Coral, Óscar Eduardo
Publicado 2019-06-30

Efecto del secado y presecado mecánico previo al almacenamiento en la calidad del grano de café (Coffea arabica L.)

Autores Cano Suárez, Harold F., Ciro Velásquez, Héctor J., Arango Tobón, Julio C.
Publicado 2019-12-31

Quality of catfish meat Leiarius marmoratus during frozen storage

Autores Cruz-Casallas, Nubia E., Cruz-Casallas, Pablo E., Suárez-Mahecha, Héctor
Publicado 2014-01-01