Determinación de niveles residuales de tetraciclina en canales bovinas por la técnica de ELISA en el frigorífico Friogan (La Dorada).
Titulo:

Determinación de niveles residuales de tetraciclina en canales bovinas por la técnica de ELISA en el frigorífico Friogan (La Dorada).
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Sumario:

En las políticas sanitarias colombianas se estableció la importancia del control de residuos de medicamentos veterinarios, considerando la preocupación mundial por sus implicaciones en salud pública. El trabajo buscó detectar y cuantificar las concentraciones de residuos de tetraciclinas en músculo de 114 animales sacrificados en FRIOGAN (La Dorada, Caldas) por ELISA, siendo referencia los LMR de la Unión Europea (100 ppb) y del Codex Alimentarius (200 ppb). El 61,5% de las muestras presentaron concentraciones superiores a 100 ppb y el 23,7% a 200 ppb. Los resultados sugieren que fallan las Buenas Prácticas en la Administración de Medicamentos en la producción primaria y que existen falencias en la inocuidad cárnica.

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Biosalud

1657-9550

2462-960X

Franco, Jackeline

Romero Peñuela, Marlyn

Taborda, Gonzalo

UNIVERSIDAD DE CALDAS

7

2022-03-17

47

55

Colombia

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Revista Biosalud - 2008

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Determination of residual tetracycline levels in bovine carcasses by means of ELISA in the Friogan slaughterhouse (La Dorada, Caldas, Colombia).
En las políticas sanitarias colombianas se estableció la importancia del control de residuos de medicamentos veterinarios, considerando la preocupación mundial por sus implicaciones en salud pública. El trabajo buscó detectar y cuantificar las concentraciones de residuos de tetraciclinas en músculo de 114 animales sacrificados en FRIOGAN (La Dorada, Caldas) por ELISA, siendo referencia los LMR de la Unión Europea (100 ppb) y del Codex Alimentarius (200 ppb). El 61,5% de las muestras presentaron concentraciones superiores a 100 ppb y el 23,7% a 200 ppb. Los resultados sugieren que fallan las Buenas Prácticas en la Administración de Medicamentos en la producción primaria y que existen falencias en la inocuidad cárnica.
The Colombian sanitary policies have established the importance in the control of veterinary medicines residues, considering the world-wide concern due to its public health implications. The objective of this research was to detect and to quantify, by means of ELISA, the tetracycline residue concentrations in the muscle of 114 slaughtered animals at the Friogan slaughterhouse (La Dorada-Caldas), using the MRL of the European Union (100 ppb) and the Codex Alimentarius (200 ppb) as reference. The results showed that 61.5% of the samples presented concentrations above 100 ppb and 23.7% above 200 ppb. These results suggest that the Good Practices of Medicine Administration are failing, and that there are errors in meat innocuousness.
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Revista Biosalud - 2008
47
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Consejo Nacional de Política Económica y Social. 2005. Documento Conpes 3375. Política nacional de sanidad agropecuaria e inocuidad de alimentos para el sistema de medidas sanitarias y fitosanitarias Bogotá, Colombia.
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