Estudio de indicadores conductuales para evaluar el descargue de bovinos en plantas de beneficio
Titulo:

Estudio de indicadores conductuales para evaluar el descargue de bovinos en plantas de beneficio
.

Sumario:

Objetivo: Evaluar indicadores conductuales y la interacción hombre-animal durante el descargue de bovinos, en una planta de sacrificio colombiana.Metodología: Se calculó un índice compuesto por el tiempo de descargue y el comportamiento de los bovinos durante este proceso. Asimismo, se registró la interacción hombre-animal durante el descargue. Se evaluó la asociación entre las variables mediante análisis de regresión simple. Resultados: Se observó un total de 180 lotes, conformados por 1595 bovinos, procedentes de ocho departamentos colombianos. El tiempo de descargue promedio por lote fue 4,52±0,8 min. El 76,7% (n = 138) de los lotes ev... Ver más

Guardado en:

Luna Azul

0122-5391

1909-2474

Romero P., Marlyn H.

G. COBO A., CLAUDIA

González , Lina M.

UNIVERSIDAD DE CALDAS

2013-07-01

10

17

Colombia

Índice de descargue

interacción hombre-animal

comportamiento

Luna Azul - 2015

info:eu-repo/semantics/openAccess

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2

id oai:revistasojs.ucaldas.edu.co:article_1671
record_format ojs
spelling Estudio de indicadores conductuales para evaluar el descargue de bovinos en plantas de beneficio
Study of behavioral indicators to evaluate the unloading of cattle in processing plant
Objetivo: Evaluar indicadores conductuales y la interacción hombre-animal durante el descargue de bovinos, en una planta de sacrificio colombiana.Metodología: Se calculó un índice compuesto por el tiempo de descargue y el comportamiento de los bovinos durante este proceso. Asimismo, se registró la interacción hombre-animal durante el descargue. Se evaluó la asociación entre las variables mediante análisis de regresión simple. Resultados: Se observó un total de 180 lotes, conformados por 1595 bovinos, procedentes de ocho departamentos colombianos. El tiempo de descargue promedio por lote fue 4,52±0,8 min. El 76,7% (n = 138) de los lotes evaluados presentó índices aceptables. Los eventos conductuales ás frecuentes en los bovinos fueron deslizarse (22,8%), saltar (10,7%) y vocalizar (8,7%). Las interacciones hombre-animal que predominaron fueron: silbar (1,64±0,24/animal), golpear (1,39±0,27/animal) y hablar (1,19±0,19/animal). En esta etapa no se utilizó el tábano o picana eléctrica.Las vocalizaciones estuvieron correlacionadas con el número de golpes recibidos por parte de los manejadores (p<0,05). Conclusiones: Los resultados permiten concluir que el diseño del área de descargue y el manejo aversivo por parte del personal, son los factores que más incidieron para que esta etapa se tornara estresante y dificultara el manejo de los bovinos.
Abstract Objective: To assess behavioral indicators and human-animal interactions during the cattle download in a Colombian slaughterhouse. Methods: An index composed by the downloading time and cattle behavior was calculated during this process. Similarly, the human-animal interaction during download was recorded. The association between variables was evaluated by simple linear regression analysis. Results: A total of 180 groups were observed, made up by 1,595 bovines from eight Colombian departments. The mean downloading time was 4.52±0.8 min per group. Here, 76.7% (n = 138) of the evaluated groups presented acceptable scorings. The most common behavioral events were slips (22.8%), jumps (10.7%) and vocalizations (8.7%). The predominant human-animal interactions were whistling (1.64±0.24/animal), hitting (1.39±0.27/animal) and talking (1.19±0.19/animal). The electric prod was not used In this stage. Vocalizations were correlated with the number of hits given by the cattle drivers (p<0.05). Conclusions: The results allow concluding that the Luna Azul ISSN 1909-2474 No. 37, julio - diciembre 2013 ©Universidad de Caldas revista.luna.azúl. 2013; 37: 10-17 download area design and the repulsive handling by the staff were the factors of most considerable influence so that this stage turned into a stressful situation and made cattle handling difficult. 
Romero P., Marlyn H.
G. COBO A., CLAUDIA
González , Lina M.
Índice de descargue
interacción hombre-animal
comportamiento
Download score
human-animal interaction
behavior
37
Núm. 37 , Año 2013 : Julio - Diciembre
Artículo de revista
Journal article
2013-07-01T00:00:00Z
2013-07-01T00:00:00Z
2013-07-01
application/pdf
Universidad de Caldas
Luna Azul
0122-5391
1909-2474
https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/lunazul/article/view/1671
https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/lunazul/article/view/1671
spa
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Luna Azul - 2015
10
17
 Bourguet, C., Deiss, V., Boissy, A., Andanson, S. & Terlouw, E.M.C. (2011). Effects of feed deprivation on behavioral reactivity and physiological status in Holstein cattle. Journal of Animal Science, 88, 3272-3285.
 Ferguson, D.M. & Warner, R.D. (2008). Have we underestimated the impact of pre-slaughter stress on meat quality in ruminants? Meat Science, 80, 12-19.
 Grandin, T. (2010a). Recommended animal handling guidelines audit guide: A systematic approach to animal welfare. Obtenido el 20 de agosto de 2011, desde http://www.animalhandling.org/ht/a/GetDocumentAction/i/5842 5.
 ________. (2010b). Slaughter plants: behavior and welfare assessment. En Encyclopedia of Animal Behavior (pp.197-508). Colorado: Elsevier.
 Grignard, L., Boivin, X., Boissy, A. & Neindre, P.L. (2001). Do beef cattle react consistently to different handling situations? Applied Animal Behaviour Science, 71, 263-276.
 Hemsworth, P.H., Rice, M., Karlen, M.G., Calleja, L., Barnett, J.L., Nash, J. & Coleman, J. (2011). Human-animal interactions at abattoirs: Relationships between handling and animal stress in sheep and cattle. Applied animal behaviour science, 135, 24-33.
 Huertas, S.M., Gil, A.D., Piaggio, J.M. & van Eerdenburg, F.J.C.M. (2010). Transportation of beef cattle to slaughterhouses and how this relates to animal welfare and carcase bruising in an extensive production system. Animal Welfare. 19, 281-285.
 Manteuffel, G., Puppe, B. & Schön, P. (2004). Vocalization of farm animals as a measure of welfare. Applied Animal Behavior Science, 88, 163-182.
 María, G.A., Villarroel, M., Chacón, G. & Gebresenbet, G. (2004). Scoring system for evaluating the stress to cattle of commercial loading and unloading.Veterinary Record, 154, 818-821.
 Minka, N.S. & Ayo, J.O. (2007). Effects of loading behaviour and road transport stress on traumatic injuries in cattle transported by road during the hot-dry season. Livestock Science, 107, 91-95.
 Miranda-de la Lama, G.C., Leyva, I.G., Barreras-Serrano, A., PérezLinares, C., Sánchez-López, E., María, G.A. & Figueroa-Saavedra, F. (2012). Assessment of cattle welfare at a commercial slaughter plant in the northwest of Mexico. Tropical Animal Health Production, 44(3), 497-504.
 Paranhos da Costa, M.J.R. (2000). Ambiência na produção de bovinos de corte a pasto. Anais de Etologia, 18, 26-42.
 Romero, M.H., Paranhos da Costa, M.J.R. y Sánchez, J.A. (2011). Bienestar animal: un compromiso de la cadena cárnica bovina. Biosalud, 10(2), 71-86.
 Romero, M.H., Sánchez, J.A. y Gutiérrez, C. (2011a). Evaluación del manejo presacrificio y su relación con la presencia de contusiones en canales bovinas. Biosalud, 10(2), 28-34.
 ________. (2011b). Evaluación de prácticas de bienestar animal durante el transporte de bovinos para sacrificio. Rev Salud Pública,13(4), 684-690.
 Romero, M.H. y Sánchez, J.A. (2012). Bienestar animal durante el transporte y su relación con la calidad de la carne bovina. Revista MVZ Córdoba, 17(1), 2936-2944.
 Waiblinger, S., Boivin, X., Pedesen, V., Tosi, M.V., Janczak, A., Visser, K. & Jones, R. (2006). Assessing the human–animal relationship in farmed species: A critical review. Applied Animal Behaviour Science, 101, 185-242.
https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/lunazul/article/download/1671/1588
info:eu-repo/semantics/article
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
Text
Publication
institution UNIVERSIDAD DE CALDAS
thumbnail https://nuevo.metarevistas.org/UNIVERSIDADDECALDAS/logo.png
country_str Colombia
collection Luna Azul
title Estudio de indicadores conductuales para evaluar el descargue de bovinos en plantas de beneficio
spellingShingle Estudio de indicadores conductuales para evaluar el descargue de bovinos en plantas de beneficio
Romero P., Marlyn H.
G. COBO A., CLAUDIA
González , Lina M.
Índice de descargue
interacción hombre-animal
comportamiento
Download score
human-animal interaction
behavior
title_short Estudio de indicadores conductuales para evaluar el descargue de bovinos en plantas de beneficio
title_full Estudio de indicadores conductuales para evaluar el descargue de bovinos en plantas de beneficio
title_fullStr Estudio de indicadores conductuales para evaluar el descargue de bovinos en plantas de beneficio
title_full_unstemmed Estudio de indicadores conductuales para evaluar el descargue de bovinos en plantas de beneficio
title_sort estudio de indicadores conductuales para evaluar el descargue de bovinos en plantas de beneficio
title_eng Study of behavioral indicators to evaluate the unloading of cattle in processing plant
description Objetivo: Evaluar indicadores conductuales y la interacción hombre-animal durante el descargue de bovinos, en una planta de sacrificio colombiana.Metodología: Se calculó un índice compuesto por el tiempo de descargue y el comportamiento de los bovinos durante este proceso. Asimismo, se registró la interacción hombre-animal durante el descargue. Se evaluó la asociación entre las variables mediante análisis de regresión simple. Resultados: Se observó un total de 180 lotes, conformados por 1595 bovinos, procedentes de ocho departamentos colombianos. El tiempo de descargue promedio por lote fue 4,52±0,8 min. El 76,7% (n = 138) de los lotes evaluados presentó índices aceptables. Los eventos conductuales ás frecuentes en los bovinos fueron deslizarse (22,8%), saltar (10,7%) y vocalizar (8,7%). Las interacciones hombre-animal que predominaron fueron: silbar (1,64±0,24/animal), golpear (1,39±0,27/animal) y hablar (1,19±0,19/animal). En esta etapa no se utilizó el tábano o picana eléctrica.Las vocalizaciones estuvieron correlacionadas con el número de golpes recibidos por parte de los manejadores (p<0,05). Conclusiones: Los resultados permiten concluir que el diseño del área de descargue y el manejo aversivo por parte del personal, son los factores que más incidieron para que esta etapa se tornara estresante y dificultara el manejo de los bovinos.
description_eng Abstract Objective: To assess behavioral indicators and human-animal interactions during the cattle download in a Colombian slaughterhouse. Methods: An index composed by the downloading time and cattle behavior was calculated during this process. Similarly, the human-animal interaction during download was recorded. The association between variables was evaluated by simple linear regression analysis. Results: A total of 180 groups were observed, made up by 1,595 bovines from eight Colombian departments. The mean downloading time was 4.52±0.8 min per group. Here, 76.7% (n = 138) of the evaluated groups presented acceptable scorings. The most common behavioral events were slips (22.8%), jumps (10.7%) and vocalizations (8.7%). The predominant human-animal interactions were whistling (1.64±0.24/animal), hitting (1.39±0.27/animal) and talking (1.19±0.19/animal). The electric prod was not used In this stage. Vocalizations were correlated with the number of hits given by the cattle drivers (p<0.05). Conclusions: The results allow concluding that the Luna Azul ISSN 1909-2474 No. 37, julio - diciembre 2013 ©Universidad de Caldas revista.luna.azúl. 2013; 37: 10-17 download area design and the repulsive handling by the staff were the factors of most considerable influence so that this stage turned into a stressful situation and made cattle handling difficult. 
author Romero P., Marlyn H.
G. COBO A., CLAUDIA
González , Lina M.
author_facet Romero P., Marlyn H.
G. COBO A., CLAUDIA
González , Lina M.
topicspa_str_mv Índice de descargue
interacción hombre-animal
comportamiento
topic Índice de descargue
interacción hombre-animal
comportamiento
Download score
human-animal interaction
behavior
topic_facet Índice de descargue
interacción hombre-animal
comportamiento
Download score
human-animal interaction
behavior
citationissue 37
citationedition Núm. 37 , Año 2013 : Julio - Diciembre
publisher Universidad de Caldas
ispartofjournal Luna Azul
source https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/lunazul/article/view/1671
language spa
format Article
rights https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Luna Azul - 2015
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
references  Bourguet, C., Deiss, V., Boissy, A., Andanson, S. & Terlouw, E.M.C. (2011). Effects of feed deprivation on behavioral reactivity and physiological status in Holstein cattle. Journal of Animal Science, 88, 3272-3285.
 Ferguson, D.M. & Warner, R.D. (2008). Have we underestimated the impact of pre-slaughter stress on meat quality in ruminants? Meat Science, 80, 12-19.
 Grandin, T. (2010a). Recommended animal handling guidelines audit guide: A systematic approach to animal welfare. Obtenido el 20 de agosto de 2011, desde http://www.animalhandling.org/ht/a/GetDocumentAction/i/5842 5.
 ________. (2010b). Slaughter plants: behavior and welfare assessment. En Encyclopedia of Animal Behavior (pp.197-508). Colorado: Elsevier.
 Grignard, L., Boivin, X., Boissy, A. & Neindre, P.L. (2001). Do beef cattle react consistently to different handling situations? Applied Animal Behaviour Science, 71, 263-276.
 Hemsworth, P.H., Rice, M., Karlen, M.G., Calleja, L., Barnett, J.L., Nash, J. & Coleman, J. (2011). Human-animal interactions at abattoirs: Relationships between handling and animal stress in sheep and cattle. Applied animal behaviour science, 135, 24-33.
 Huertas, S.M., Gil, A.D., Piaggio, J.M. & van Eerdenburg, F.J.C.M. (2010). Transportation of beef cattle to slaughterhouses and how this relates to animal welfare and carcase bruising in an extensive production system. Animal Welfare. 19, 281-285.
 Manteuffel, G., Puppe, B. & Schön, P. (2004). Vocalization of farm animals as a measure of welfare. Applied Animal Behavior Science, 88, 163-182.
 María, G.A., Villarroel, M., Chacón, G. & Gebresenbet, G. (2004). Scoring system for evaluating the stress to cattle of commercial loading and unloading.Veterinary Record, 154, 818-821.
 Minka, N.S. & Ayo, J.O. (2007). Effects of loading behaviour and road transport stress on traumatic injuries in cattle transported by road during the hot-dry season. Livestock Science, 107, 91-95.
 Miranda-de la Lama, G.C., Leyva, I.G., Barreras-Serrano, A., PérezLinares, C., Sánchez-López, E., María, G.A. & Figueroa-Saavedra, F. (2012). Assessment of cattle welfare at a commercial slaughter plant in the northwest of Mexico. Tropical Animal Health Production, 44(3), 497-504.
 Paranhos da Costa, M.J.R. (2000). Ambiência na produção de bovinos de corte a pasto. Anais de Etologia, 18, 26-42.
 Romero, M.H., Paranhos da Costa, M.J.R. y Sánchez, J.A. (2011). Bienestar animal: un compromiso de la cadena cárnica bovina. Biosalud, 10(2), 71-86.
 Romero, M.H., Sánchez, J.A. y Gutiérrez, C. (2011a). Evaluación del manejo presacrificio y su relación con la presencia de contusiones en canales bovinas. Biosalud, 10(2), 28-34.
 ________. (2011b). Evaluación de prácticas de bienestar animal durante el transporte de bovinos para sacrificio. Rev Salud Pública,13(4), 684-690.
 Romero, M.H. y Sánchez, J.A. (2012). Bienestar animal durante el transporte y su relación con la calidad de la carne bovina. Revista MVZ Córdoba, 17(1), 2936-2944.
 Waiblinger, S., Boivin, X., Pedesen, V., Tosi, M.V., Janczak, A., Visser, K. & Jones, R. (2006). Assessing the human–animal relationship in farmed species: A critical review. Applied Animal Behaviour Science, 101, 185-242.
type_driver info:eu-repo/semantics/article
type_coar http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
type_version info:eu-repo/semantics/publishedVersion
type_coarversion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
type_content Text
publishDate 2013-07-01
date_accessioned 2013-07-01T00:00:00Z
date_available 2013-07-01T00:00:00Z
url https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/lunazul/article/view/1671
url_doi https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/lunazul/article/view/1671
issn 0122-5391
eissn 1909-2474
citationstartpage 10
citationendpage 17
url2_str_mv https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/lunazul/article/download/1671/1588
_version_ 1811199685010915328

Código QR

Estadísticas y Métricas Alternativas

Títulos similares