Titulo:
En busca de la cocina perdida. Los singulares instantes del quehacer de cocinar
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Sumario:
Este artículo invita a reconocer una cocina de enseres y quehaceres, una atención del diseño a la olvidada vida cotidiana para saber de lo que al cocinar y en la cocina se hace en realidad. Una intención del diseño para combatir el olvido de su quehacer, de su vivencia o simplemente lo que cocinar hace para el ser humano. Es una búsqueda de la cocina vivida que recabó en el pasado de las cocinas del mundo y que fue acercando su atención en los sucesos de las cocinas propias de ciudad en la actualidad. Esto fue una mirada de la cocina lejana de su apariencia, del diseño y tecnología como mera utilidad, para más bien reparar en lo que de importancias llena la cotidianidad. Por tanto en busca de la cocina perdida, rastrea cómo los objetos hace... Ver más
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Esto fue una mirada de la cocina lejana de su apariencia, del diseño y tecnología como mera utilidad, para más bien reparar en lo que de importancias llena la cotidianidad. Por tanto en busca de la cocina perdida, rastrea cómo los objetos hacen parte de nuestra vida, artefactos que salvados de su insignificancia manifiestan un nuevo discurso entre diseño y vida cotidiana, el de una cocina auténtica que está en el cocinar. Bustacara Panzza, Sandra Marcela Cocina artefactos tecnología tradicional http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 vida diaria 16 19 Núm. 19 , Año 2019 : Enero - Junio application/pdf https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Español Universidad de Caldas https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/kepes/article/view/2632 Kepes info:eu-repo/semantics/openAccess Artículo de revista info:eu-repo/semantics/publishedVersion Heidegger, M. (1953). La cosa. Ideas y Valores, 2 (7-8), 661-667. Bachelard, G. (1986). La intuición del instante. 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Artesanía, arte y diseño: una indagación filosófica acerca de la vida cotidiana y el saber práctico. Manizales, Colombia: Universidad de Caldas. Corrodi, M. (2006). On the Kitchen and Vulgar Odors. En K. Spechtenhauser (Ed.), The Kitchen (pp. 21-42). Geneva, Switzerland: Birkhäuser-Publishers for architecture. Heidegger, M. (1964). La pregunta por la cosa. Buenos Aires, Argentina: Sur. Korsmeyer, C. (2002). Comida, estética y filosofía. Barcelona, España: Paídos Ibérica. Lévi-Strauss, C. (1970). Mitológicas I: lo crudo y lo cocido. Ciudad de México, México: Siglo XXI Editores. Aicher, O. (2001). Analógico y digital. Barcelona, España: Gustavo Gili. Lupton, E. y Miller, J. (1995). El cuarto de baño, la cocina y la estética de los desperdicios. Procesos de eliminación. Madrid, España: Ayuntamiento de Madrid. Mejía Vallejo, M. (2011). Colombia campesina. Bogotá, Colombia: Villegas Editores S.A. Norman, D. (2010). 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An intention of design to fight the oblivion of its task, of its experience or simply what cooking gives to human beings. It is a search for the lived kitchen that managed to get information from the past of the kitchens of the world and that was approaching its attention in the events of the kitchens proper of a city at present. This was a view of the kitchen far from its appearance, of design and technology as mere utility to rather repair what fills of importance everyday life. Therefore, in search of the lost kitchen traces how objects are part of our life, artifacts that saved from their insignificance, manifest a new discourse between design and everyday life, that of an authentic kitchen that is in cooking. design 2019-01-01 1794-7111 2462-8115 https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/kepes/article/download/2632/2430 10.17151/kepes.2019.16.19.6 https://doi.org/10.17151/kepes.2019.16.19.6 2019-01-01T00:00:00Z 2019-01-01T00:00:00Z 149 122 |
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