Titulo:
Implementación de un método de extracción de pectina obtenida del subproducto agroindustrial cascarilla de cacao
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2389-9182
22
2016-01-01
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Temas Agrarios - 2017
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Implementación de un método de extracción de pectina obtenida del subproducto agroindustrial cascarilla de cacao Guerrero, Gloria Suárez, Diana Orozco, Diana Galacturonic acid Husks Hydrolysis Methoxyl groups Pectin Theobroma cacao L Ácido galacturónico cascarilla hidrólisis metoxilo pectina Theobroma cacao L. 22 1 Núm. 1 , Año 2017 : Revista Temas Agrarios Volumen 22(1) (Enero- Junio de 2017) Artículo de revista Journal article 2017-01-01T00:00:00Z 2017-01-01T00:00:00Z 2016-01-01 application/pdf text/html text/html application/pdf text/html text/html Universidad de Córdoba Temas Agrarios 2389-9182 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/view/919 10.21897/rta.v22i1.919 https://doi.org/10.21897/rta.v22i1.919 http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 Temas Agrarios - 2017 Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0. 85 90 Axelos, A. y Thibault, F. 1991. The chemistry of low-methoxyl pectin gelation. The chemistry and technology of pectin. 6:109-108. Baena, M. y García, N. 2012. Obtención y caracterización de fibra dietaría a partir de cascarilla de las semillas tostadas de Theobroma Cacao L. de una industria chocolatera colombiana. Química Industrial. Universidad Tecnológica de Pereira. Colombia. Barazarte, H., Sangronis, E. y Unai, E. 2008. La cáscara de cacao (Theobroma Cacao L.): una posible fuente comercial de pectinas. Archivos Latinoamericanos de nutrición. 58(1):64. Canteri, M., Moreno, L. y Wosiacki, G. 2012. Pectina: da matéria-prima aoproduto final. Polímeros. 22(2):149-157. Cuellar, O. 2010. Obtención del extracto polar etanol: agua (1:1) de la cáscara de cacao y evaluación de su actividad antibacteriana. Investigación. Universidad Tecnológica de Pereira. Colombia. Marsiglia, D., Ojeda, K., Ramirez, M. y Sánchez, E. 2016. Pectin extraction from cocoa pod husk (Theobroma Cacao L.) by hydrolysis with citric and acetic acid. International Journal of Chem Tech Research. 9(7):497-507. Mollea, C., Chiampo, F. and Conti, R. 2008. Extraction and characterization of pectins from cocoa husks: A preliminary study. ºFood Chemistry. 107(3):1353-1356. Ranganna, S. 1986. Handbook of analysis and quality control for fruit and vegetable products. (2Ed). Tata McGraw-Hill Education. p 32-34. Sangoris, E., Soto, M., Valero, y Bucema, I. 2014. Cascarilla de cacao Venezolano como materia prima de infusiones. Archivos norteamericano de nutrición. Caracas, Venezuela. 64(2):123-130. Schieber, A., Stintzing, F. and Carle, R. 2001. By-products of plant food processing as a source of functional compounds recent developments. Trends in Food Science & Technology. 12(11):401-413. Silva, N., Benites, E. y Gomero, J. 2008. Extracción y caracterización de pectinas obtenidas a partir de frutos de la biodiversidad peruana. ºIngeniería Industrial. 26:175-199. Superintendencia de Industria y Comercio. 2011. Cadena productiva del cacao: diagnóstico de libre competencia. Bogotá: Superintendencia de Industria y Comercio. Useché, J., Jacobo, A., Agudelo, J., Mendez, J., Rojas, F., Ramirez, O., et al. 2009. El reto es por la productividad. Colombia Cacaotera. Bogotá, Colombia.4:8-9. Vriesmann, L., Teófilo, R. and De Oliveira, C. 2011. Optimization of nitric acidmediated extraction of pectin from cacao pod husks (TTheobroma Cacao L.) using response surface methodology. ºCarbohydrate Polymers. 84(4):1230- 1236. Vriesmann, L., Teófilo, R. and De Oliveira, C. 2012. Extraction and characterization of pectin from cacao pod husks (Theobroma Cacao L.) With citric acid.Food Science and Technology. 49(1):108-116. https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/download/919/4555 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/download/919/4556 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/download/919/4557 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/download/919/1167 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/download/919/1399 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/download/919/1400 info:eu-repo/semantics/article http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Text Publication |
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