Utilização de frutooligossacarídeos na elaboração de pão de forma sem açúcar

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spelling	Utilização de frutooligossacarídeos na elaboração de pão de forma sem açúcar Silva, Maria Silva, Camila Paleo, Isis Chang, Yoon Sugar free bread fructooligosaccharides prebiotics technological characteristics Pão de forma sem açúcar frutooligossacarídeos prebióticos características tecnológicas 15 1 Núm. 1 , Año 2010 : Revista Temas Agrarios Volumen 15(1) (Enero - Junio 2010) Artículo de revista Journal article 2010-01-01T00:00:00Z 2010-01-01T00:00:00Z 2009-01-01 application/pdf application/pdf Universidad de Córdoba Temas Agrarios 2389-9182 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/view/811 10.21897/rta.v15i1.811 https://doi.org/10.21897/rta.v15i1.811 http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 Temas Agrarios - 2016 Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0. 44 57 AACC – American Association of Cereal Chemists. 1995. Approved methods of American Association of Cereal Chemists. St. Paul, 9ª ed. 2v. 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