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Evaluacion fisicotermica y reologica de harina y almidón de plátano dominico hartón (musa paradisiaca abb)
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Temas Agrarios - 2016
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Evaluacion fisicotermica y reologica de harina y almidón de plátano dominico hartón (musa paradisiaca abb) Montoya, Jairo Quintero, Victor Lucas, Juan proximate analysis thermo physical properties rheology. Análisis proximal propiedades termofísicas reología. 19 2 Núm. 2 , Año 2014 : Revista Temas Agrarios volumen 19(2) (Julio - Diciembre 2014) Artículo de revista Journal article 2014-07-01T00:00:00Z 2014-07-01T00:00:00Z 2014-07-01 application/pdf text/html application/pdf text/html Universidad de Córdoba Temas Agrarios 2389-9182 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/view/736 10.21897/rta.v19i2.736 https://doi.org/10.21897/rta.v19i2.736 http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 Temas Agrarios - 2016 Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0. 214 233 Alfaro, Y., Segovia, V., Mireles, M., Monasterios, P., Alejos, G. y Pérez, M. 2008. El maíz amarillo para molienda húmeda. 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