Titulo:
Características fisicoquímicas, sensoriales, proximales y microbiológicas de un yogur con chocolate en refrigeración
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Temas Agrarios - 2016
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Características fisicoquímicas, sensoriales, proximales y microbiológicas de un yogur con chocolate en refrigeración Parra, Ricardo acidity lactic acid bacteria syneresis Streptococcus thermophilus Theobroma Cacao L Acidez bacterias ácido lácticas sinéresis Streptococcus thermophilus Theobroma Cacao L. 19 2 Núm. 2 , Año 2014 : Revista Temas Agrarios volumen 19(2) (Julio - Diciembre 2014) Artículo de revista Journal article 2014-07-01T00:00:00Z 2014-07-01T00:00:00Z 2014-07-01 application/pdf text/html application/pdf text/html Universidad de Córdoba Temas Agrarios 2389-9182 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/view/730 10.21897/rta.v19i2.730 https://doi.org/10.21897/rta.v19i2.730 http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 Temas Agrarios - 2016 Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0. 146 158 Achanta, K., Kayanush, J., Aryana, J. and Boeneke, C. 2007. 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