Determinación de las características químicas, físicas y organolépticas del fruto de grosella (Phyllanthus acidus L.)

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spelling	Determinación de las características químicas, físicas y organolépticas del fruto de grosella (Phyllanthus acidus L.) Burgos, Alexandra Padilla, Gilma Arrázola Paternina, Guillermo Segundo Promissory fruits agroindustrialization hedonic scale Promisorios frutas agroindustrialización escala hedónica 12 1 Núm. 1 , Año 2007 : Revista Temas Agrarios Volumen 12(1) (Enero - Junio 2007) Artículo de revista Journal article 2007-01-01T00:00:00Z 2007-01-01T00:00:00Z 2007-01-01 application/pdf application/pdf Universidad de Córdoba Temas Agrarios 2389-9182 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/view/649 10.21897/rta.v12i1.649 https://doi.org/10.21897/rta.v12i1.649 http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 Temas Agrarios - 2016 Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0. 37 49 Anzaldua, A. 1998. La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica. Acribia, Zaragoza España, p123-156. 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