Titulo:
Evaluación fisicoquímica y bromatológica de la guayaba agria (Psidium araca) en dos estados de maduración
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2389-9182
12
2007-01-01
13
21
Temas Agrarios - 2016
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Evaluación fisicoquímica y bromatológica de la guayaba agria (Psidium araca) en dos estados de maduración Lara Mantilla, Cecilia Nerio, Luz Oviedo Zumaqué, Luís Eliecer Sour guava chemical composition maturation protein Guayaba agria composición química maduración proteinas. 12 1 Núm. 1 , Año 2007 : Revista Temas Agrarios Volumen 12(1) (Enero - Junio 2007) Artículo de revista Journal article 2007-01-01T00:00:00Z 2007-01-01T00:00:00Z 2007-01-01 application/pdf application/pdf Universidad de Córdoba Temas Agrarios 2389-9182 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/view/647 10.21897/rta.v12i1.647 https://doi.org/10.21897/rta.v12i1.647 http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 Temas Agrarios - 2016 Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0. 13 21 Adrian, J. y Potus J. 2000.Análisis nutricional de los alimentos. Acribia, Zaragoza p215. Astiasaran, I. y Martínez, J. 2002. Química de los Alimentos. McGraw Hill Interamericana, Madrid, p1-320. AOAC. (Association of Oficial Analytical Chemists). 1990. Official Methods of Analysis. Virginia, p1000-1050. Belitz, H. y Grosh, W. 1988. Química de los Alimentos. Acribia. Zaragoza, p659-669 TEMAS AGRARIOS - Vol. 12:(1), Enero - Junio 2007 (13 - 21) 21. Bernal, I. 1994. Análisis de alimentos. Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Bogotá, p1-13, 47-54, 114. Cano, C. 2004. La agricultura de Colombia en el TLC. Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá, D.C. Colombia. Cárdenas, R. 2003. Cultivos Promisorios de Árboles Frutales en Córdoba. Ediciones Paloma, Montería, p1- 63. Cavazos, N.; Zárate, L. y Torres, E. 2001. Determinación de fósforo y cafeína en bebidas de cola. Educación Química 12:116-120. Cheftel, J. y Chefter, H. 1992. Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos. Acribia, Zaragoza, p38-45. Dubois, M. 1956. Colorimetric method for determination of sugars and relates substances. Anals of Chemistry 28:530-535. Hart, L. y Johnstone, H. 1991. Análisis Moderno de los Alimentos. Acriba, Zaragoza, p125-134. ICBF (Instituto Colombiano de Bienestar Familiar). 2000. Tabla de Composición de Alimentos colombianos, Santafé de Bogotá, p1-57. Kairuz, L. 2002. Introducción al estudio de la composición de los alimentos. Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Bogotá, p83-103. Kirk, S.; Sawyer, R. y Egan, H. 1996. Composición y análisis de alimentos de pearson. CECSA, México, p259-268. Laguado, N.; Pérez, E.; Alvarado, C.; Marín, M. 1999. Características físicoquímicas y fisiológicas de frutos de guayaba de los tipos Criolla Roja y San Miguel procedentes de dos plantaciones comerciales Revista Facultad de Agronomía 16: 382-397. Lara, C. y Chalela, G. 2005. Producción de biomasa microbiana con características probióticas para mejorar la fermentación ruminal en ganado vacuno. Tesis Ph.D. Universidad Industrial de Santander, Bucaramanga, p141-156. Llanos, M. 1998. Producción y comercio mundial de frutos tropicales. Revista Valencia Fruits 1881:1. Wills, R.; Lee, H.; McGlasson, B. y Graham, D. 1984. Fisiología y Manipulación de Frutas y Hortalizas Postrecolección. Editorial Acribia, Zaragoza, p230. Wills, R.; Lee, H.; McGlasson, B. y Graham, D. 1997. Fisiología y manipulación de frutas, hortalizas y plantas ornamentales. Acribia, Zaragoza, p143-146. https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/download/647/4283 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/download/647/763 info:eu-repo/semantics/article http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Text Publication |
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