Titulo:
Efectos de aplicación de métodos químicos y físicos para transformación industrial de pulpa de Níspero (Achras sapota L.) I. características fisico-quimicas
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2389-9182
9
2004-07-01
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22
Temas Agrarios - 2016
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Efectos de aplicación de métodos químicos y físicos para transformación industrial de pulpa de Níspero (Achras sapota L.) I. características fisico-quimicas De Paula, Claudia Denise Pastrana, Yenis Lora, Luis Guardo, Antonio Pasteurization concentration edulcoration and preservers. Pasteurización concentración edulcoración y conservante 9 2 Núm. 2 , Año 2004 : Revista Temas Agrarios volumen 9(2) (Julio - Diciembre 2004) Artículo de revista Journal article 2004-07-01T00:00:00Z 2004-07-01T00:00:00Z 2004-07-01 application/pdf application/pdf Universidad de Córdoba Temas Agrarios 2389-9182 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/view/623 10.21897/rta.v9i2.623 https://doi.org/10.21897/rta.v9i2.623 http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 Temas Agrarios - 2016 Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0. 13 22 AOAC. 1990. Official methods of analysis. Washington, p.1141 Terranova (Enciclopedia Agropecuaria). 1995. Terranova editores, Santa Fe de Bogota, p.278 Heaton, H. 1997. A Study of variation in chicozapote (Manilkara zapota). Tesis M.Sc. http://maya.ucr.edu/pril/ el_eden/research/popus/heaton/ tofc.htmfr [accedido 2-15-2004] Kirk, R.; Sawyer, R. y Egan, H. 1996. Composición y análisis de alimentos de Pearson. CECSA, México, p.777 Rivas, N. y Martos, C. 1979. Caracterización fisico-química del níspero (Achras sapota L.) del estado de Zulia y estudio de su adaptabilidad al enlatado. Revista Facultad de Agronomía, 10:57-69 URPA. 1998. Estadísticas Agrícolas 1977 por Cultivo: Cultivos Semipermanentes, SADECOR, Montería, p.1 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/download/623/4259 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/download/623/739 info:eu-repo/semantics/article http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Text Publication |
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