Titulo:
Estimación del rendimiento y valor nutricional del besote joturus pichardi poey, 1860 (pisces: mugilidae)
.
Guardado en:
0122-0268
1909-0544
14
2009-01-01
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
id |
oai:revistas.unicordoba.edu.co:article_366 |
---|---|
record_format |
ojs |
spelling |
Estimación del rendimiento y valor nutricional del besote joturus pichardi poey, 1860 (pisces: mugilidae) Eslava E, Pedro Protein Joturus pichardi aquaculture fillet Colombia. 14 1 Núm. 1 , Año 2009 : Revista MVZ Córdoba Volumen 14(1) Enero-Abril 2009 Artículo de revista Journal article 2009-01-01T00:00:00Z 2009-01-01T00:00:00Z 2009-01-01 application/pdf Universidad de Córdoba Revista MVZ Córdoba 0122-0268 1909-0544 https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/view/366 10.21897/rmvz.366 https://doi.org/10.21897/rmvz.366 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Suarez C. Contribución al conocimiento bioecológico e importancia en la piscicultura del Lebranche Mugil braciliensis (Agassiz, 1829). [Tesis de grado]. Santa Marta, Colombia: Universidad Jorge Tadeo Lozano, Facultad de Biología Marina; 1976. Garzón J, Wedler E. Primer registro del besote Joturus pichardi Poey 1860 (Pisces: Mugilidae) para Colombia y América del Sur. Boletín Ecotrópica: Ecosistemas tropicales. 1997 Fundación Pro-Sierra Nevada de Santa Marta Historia y Geografía. Sierra Nevada de Santa Marta. Colombia: Graficompany; 1991. Instituto Geográfico Agustín Codazzi (IGAC). Proyecto piloto de ordenamiento territorial de la Sierra Nevada de Santa Marta, una aproximación metodológica. Estudios básicos. Santafé de Bogotá: IGAC; 1993. Fundación Pro-Sierra Nevada de Santa Marta. Plan de Desarrollo Sostenible de la Sierra Nevada de Santa Marta, Santa Marta.1997; Nelson J. Fishes of the world. New York, USA: John Wiley and Sons; 1994. Ferraris Jr. Family Mugilidae, En: R.E. Reis, SO. Kullander & Ferraris Jr. Checklist of the freshwater fishes of South and Central America. Porto Alegre, Brazil: Editora da Pontificia Universidade Católica do Rio Grande do Sul – EDIPUCRS; 2003. Meek S, Hildebrand, S. The Fishes of the Fresh-Waters of Panama. Field Mus Nat Hist Zool Ser 1916; 10:217-274. Behre E. A list of the fresh water fishes of western Panama between long. 810 45 and 830 15 W. Ann Carnegie Mus 1928; 18(2):305–331 Bussing W. Peces de las aguas continentales de Costa Rica. San José, Costa Rica: Editorial Universidad de Costa Rica, 1987; 271. Cruz G. Reproductive biology and feeding of Cuyamel Joturus pichardi and Tepemechin Agonostomus monticola (Pisces: Mugilidae) from Rio Plátano, Mosquita, Honduras. Bull Mar Sci 1987; 40(1):63–72. Nelson J. Fishes of the world. New York, USA: John Wiley and Sons; 1994. Froese R, Pauly D. Fishbase. ICLARM. Manila, The Philippines. 2006. Harrison I. Mugilidae (p. 1071-1085). In: Carpenter (Eds). Species identification guide for fishery purposes the living marine resources of the Western Central Atlantic. Rome: FAO; 2002. Perdomo J. Aspectos Ecológicos del besote (Joturus pichardi, Poey 1860) de los ríos de la vertiente norte de la Sierra Nevada de Santa Marta. [Tesis de pregrado]. Santa Marta, Colomb¡a: Universidad del Magdalena, Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería Pesquera; 2007. AOAC: Official Methods of Analisis. 16th ed. Washington, D.C., USA: Assoc Offic Analit Chemist; 1995. Infante Gravier J, Cotes G. Betancourt J. Lacera A. Análisis Bromatológico de siete especies de pescado (refrigerado y congelado) comerciales en el Caribe colombiano. Ingeniería Pesquera 1980; 1(1):28-50 Codex Stand 166 - 1989, Rev. 1 – 1995. [Fecha de acceso 27 de Septiembre de 2008]; URL disponible en: http:// www.alimentosargentinos.gov.ar/0-3/ normativa/codex/stan/166-1995%20.PDF Sikorski Z. Tecnología de los productos del mar: Recursos, composición nutritiva y conservación. Zaragoza, Espa-a: Editorial Acribia, S.A; 1994. Iriarte M, Romero G., Del Valle G. Efecto del tiempo de almacenamiento a -18°C sobre las características Bacteriológicas y Físico-Químicas de filetes de pez volador (Dactylopterus volitans).[Fecha de acceso 25 de Septiembre de 2008]; URL disponible en: http://www.saber.ula.ve/bitstream/ 123456789/28441/2/art13.pdf Cabello A, Figuera E, Ramos M, Villegas L. Nuevos productos pesqueros en la dieta del venezolano. Centro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Sucre. Laboratorio de Tecnología de Alimentos. Cumaná, Venezuela: FONAIAP; 1995. García J, Nú-ez F, Chacón O, Alfaro R, Espinosa M. Calidad de canal y carne de trucha arco iris, Oncorhynchus mykiss Richardson, producida en el noroeste del Estado de Chihuahua. Hidrobiológica 2004; 14 (1):19-26 Stansby, M. Proximate composition of fish. In: E. Heen and R. Kreuzer (ed.) Fish in nutrition,London: Fishing News Books Ltd; 1962. Love, R.M. The Chemical Biology of Fishes. London: Academic Press; 1970. Kinesella J, Shimp J, Mai J. Weihrauch J. Sterol, phospholipid, mineral contend and proximate composition of filletes of select fres - water fish species. J Food Biochem 1977; 1:131 http://dx.doi.org/10.1111/j.1745-4514.1977.tb00176.x Afolabi O, Arawono A. Oke O. Quality changes of Nigerian traditionally processed fresh - water fish especies. I. Nutritive and organoleptic change. J. Food Technol 1984; 19:333 http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.1984.tb00356.x Ovallos M. Efectos de la refrigeración sobre el retardo de la descomposición de la curvinata de río. [Trabajo de grado]. Venezuela: Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias; 1980. González E. Estudio de los cambios que se producen durante la refrigeración y congelación del coporo del río Orinoco Prochilodus mariae. [Trabajo de grado]. Venezuela: Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias; 1980. Instituto Tecnológico Pesqueros del Perú (IMARPE). Compendio biológico tecnológico de las principales especies hidrobiológicas comerciales del Perú. [Fecha de acceso Septiembre 2008]; URL disponible: http:// www.imarpe.gob.pe/paita/especies Stansby M. Tecnología de la Industria Pesquera. Zaragoza: Acribia; 1967; 443 Zaitsev V. Fish curing and processing. Moscú: MIR;1969. Huss H. El Pescado Fresco: Su Calidad y Cambios de su Calidad. Documento técnico de pesca 348. Dinamarca: FAO, Laboratorio Tecnológico Ministerio de Pesca Dinamarca; 1999. Ito Y, Watanabe. Variations in Chemicals composition in fillet of corvina and "pescada fougete". Contrib. Inst. Oceanogr. Univ. Sao Paolo (Ser. Technol). 1968; 5, 1-6 Watanabe K. O. Physical characteristics and Chemicals composition of fresh bream, mud sucker, tiger fish and barb form Lake Karibia. Fish Bull 1971; 5:153-173 Rodríguez J. Composición química del cataquito (Decapterus punctatus) capturado en el golfo de cariaco, Venezuela. Zootecnia Tropical. 1992; 10(1):87-90. FAO. Grasas y aceites en la nutrición humana. Consulta FOA/OMS de expertos, Roma: Estudio FAO Alimentación y Nutrición; 1993. https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/366/434 info:eu-repo/semantics/article http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Text Publication |
institution |
UNIVERSIDAD DE CORDOBA |
thumbnail |
https://nuevo.metarevistas.org/UNIVERSIDADDECORDOBA/logo.png |
country_str |
Colombia |
collection |
Revista MVZ Córdoba |
title |
Estimación del rendimiento y valor nutricional del besote joturus pichardi poey, 1860 (pisces: mugilidae) |
spellingShingle |
Estimación del rendimiento y valor nutricional del besote joturus pichardi poey, 1860 (pisces: mugilidae) Eslava E, Pedro Protein Joturus pichardi aquaculture fillet Colombia. |
title_short |
Estimación del rendimiento y valor nutricional del besote joturus pichardi poey, 1860 (pisces: mugilidae) |
title_full |
Estimación del rendimiento y valor nutricional del besote joturus pichardi poey, 1860 (pisces: mugilidae) |
title_fullStr |
Estimación del rendimiento y valor nutricional del besote joturus pichardi poey, 1860 (pisces: mugilidae) |
title_full_unstemmed |
Estimación del rendimiento y valor nutricional del besote joturus pichardi poey, 1860 (pisces: mugilidae) |
title_sort |
estimación del rendimiento y valor nutricional del besote joturus pichardi poey, 1860 (pisces: mugilidae) |
author |
Eslava E, Pedro |
author_facet |
Eslava E, Pedro |
topic |
Protein Joturus pichardi aquaculture fillet Colombia. |
topic_facet |
Protein Joturus pichardi aquaculture fillet Colombia. |
citationvolume |
14 |
citationissue |
1 |
citationedition |
Núm. 1 , Año 2009 : Revista MVZ Córdoba Volumen 14(1) Enero-Abril 2009 |
publisher |
Universidad de Córdoba |
ispartofjournal |
Revista MVZ Córdoba |
source |
https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/view/366 |
language |
|
format |
Article |
rights |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
type_driver |
info:eu-repo/semantics/article |
type_coar |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
type_version |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
type_coarversion |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
type_content |
Text |
publishDate |
2009-01-01 |
date_accessioned |
2009-01-01T00:00:00Z |
date_available |
2009-01-01T00:00:00Z |
url |
https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/view/366 |
url_doi |
https://doi.org/10.21897/rmvz.366 |
issn |
0122-0268 |
eissn |
1909-0544 |
doi |
10.21897/rmvz.366 |
url2_str_mv |
https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/366/434 |
_version_ |
1811201088843415552 |