Titulo:

Análisis estructural de la carne de jamón durante el proceso de cocción y temperatura de almacenamiento
.

Guardado en:

Revista:

Revista MVZ Córdoba

ISSN:

0122-0268

EISSN:

1909-0544

Autores:

González, María

Suárez, Héctor

Martínez, Olga

Editor:

UNIVERSIDAD DE CORDOBA

DOI:

10.21897/rmvz.340

Volumen:

14

Año de publicación:

2009-09-01

Pais:

Licencia:

info:eu-repo/semantics/openAccess

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2

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