Evaluación del malteado y fermentación en el proceso de cerveza artesanal tipo ALE, utilizando el sorgo (Sorghum vulgare) como materia prima

Segobia Muñoz, Sheyling Alexis; Segobia Muñoz, Alberto; Medina Velásquez, Dara Evelyn; Muñoz Muñoz, Ariel

Titulo:

Evaluación del malteado y fermentación en el proceso de cerveza artesanal tipo ALE, utilizando el sorgo (Sorghum vulgare) como materia prima
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Guardado en:

Revista:

Ingeniería e Innovación

ISSN:

2346-0466

EISSN:

2346-0474

Autores:

Segobia Muñoz, Sheyling Alexis

Segobia Muñoz, Alberto

Medina Velásquez, Dara Evelyn

Muñoz Muñoz, Ariel

Editor:

UNIVERSIDAD DE CORDOBA

Volumen:

Año de publicación:

2021-05-31

Pais:

Colombia

Licencia:

info:eu-repo/semantics/openAccess

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2

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