Titulo:
Modificación bioquímica de las almendras de cacao en la etapa de postcosecha con la adición de levadura (saccharomyces cerevisiae) y melaza, para mejorar su calidad
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Modificación bioquímica de las almendras de cacao en la etapa de postcosecha con la adición de levadura (saccharomyces cerevisiae) y melaza, para mejorar su calidad Medina Velásquez, Dara Evelyn Zuñiga Berrezueta, Mathew Miguel Segobia Muñoz, Sheyling Alexis Cadme Arévalo, María Lorena Rojas Uribe, Loguard Smith 8 1 Núm. 1 , Año 2020 : Vol. 8 Núm. 1 (2020): Revista Ingeniería e Innovación Número 1, Enero - Junio 2020 Artículo de revista Journal article 2020-06-17T17:42:36Z 2020-06-17T17:42:36Z 2020-06-17 application/pdf Universidad de Córdoba Ingeniería e Innovación 2346-0466 2346-0474 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/rii/article/view/2313 https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/rii/article/view/2313 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/rii/article/download/2313/2912 info:eu-repo/semantics/article http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Text Publication |
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