Evaluación de escala visual como medida de calidad interna y frescura de huevo comercial

id	oai:revistas.unicordoba.edu.co:article_2031
record_format	ojs
spelling	Evaluación de escala visual como medida de calidad interna y frescura de huevo comercial Angel-Isaza, Jaime Suarez-Orejarena, Christian Serrano-Galvis, Pilar Parra-Mendez, Loufrantz Campos-Paredes, Heryca Martínez, Blanca Cecilia Egg deterioration egg properties layer chickens storage conditions Condiciones de almacenamiento deterioro del huevo gallinas de postura propiedades del huevo 26 2 Núm. 2 , Año 2021 : Revista MVZ Córdoba Volumen 26(2) Mayo-Agosto 2021 Artículo de revista Journal article 2021-03-17T00:00:00Z 2021-03-17T00:00:00Z 2021-03-17 application/pdf application/pdf application/zip application/zip application/xml application/xml audio/mpeg audio/mpeg Universidad de Córdoba Revista MVZ Córdoba 0122-0268 1909-0544 https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/view/e2031 10.21897/rmvz.2031 https://doi.org/10.21897/rmvz.2031 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Jaime Angel-Isaza, Christian Suarez-Orejarena, Pilar Serrano-Galvis, Loufrantz Parra-Mendez, Heryca Campos-Paredes, Blanca Cecilia Martínez - 2021 e2031 e2031 Hagan JK, Eichie FO. Egg quality of two layer strains as influenced by extended storage periods and storage temperatures. Livest Res Rural Dev. 2019; 31(9). http://www.lrrd.org/lrrd31/9/jhagan31145.html Marzec A, Damaziak K, Kowalska H, Riedel J, Michalczuk M, Koczywąs E, et al. Effect of Hens Age and Storage Time on Functional and Physiochemical Properties of Eggs. J Appl Poult Res. 2019; 28(2):290–300 https://doi.org/10.3382/japr/pfy069 Dong X, Dong J, Peng Y, Tang X. Comparative study of albumen pH and whole egg pH for the evaluation of egg freshness. Spectrosc Lett. 2017; 50(9):463-469. https://doi.org/10.1080/00387010.2017.1360357 Chung SH, Lee KW. Effect of hen age, storage duration and temperature on egg quality in laying hens. Int J Poult Sci. 2014; 13(11):634-636. https://doi.org/10.3923/ijps.2014.634.636 Sastre A, Sastre R, Tortuero F, Suarez G, Vergara G, López C. Lecciones sobre el huevo. 1a ed. Madrid: Instituto de Estudios del Huevo; 2002. http://www.institutohuevo.com/wp content/uploads/2017/07/Lecciones-del-huevo-completo.pdf Van A, Wilgus HS. The determination and importance of the condition of the firm albumen in studies of egg white quality. Jour Agr Res. 1935; 51(1):1129. https://naldc.nal.usda.gov/download/IND43968622/PDF Pissinati A, Oba A, Yamashita F, Da Silva CA, Pinheiro JW, Roman JMM. Qualidade interna de ovos submetidos a diferentes tipos de revestimento e armazenados por 35 dias a 25ºC. Semin Cienc Agrar. 2014; 35(1):531-540. http://doi.org/10.5433/1679-0359.2014v35n1p531 Akter Y, Kasim A, Omar H, Sazili AQ. Effect of storage time and temperature on the quality characteristics of chicken eggs. J Food Agric Environ. 2014; 12(2):87-92. http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/summary?doi=10.1.1.654.3052 Jin YH, Lee KT, Lee WI, Han YK. Effects of storage temperature and time on the quality of eggs from laying hens at peak production. Asian-Australas J Anim Sci. 2011; 24(2):279-284. https://doi.org/10.5713/ajas.2011.10210 Feddern V, Prá MCD, Mores R, Nicoloso RDS, Coldebella A, Abreu PGD. Egg quality assessment at different storage conditions, seasons and laying hen strains. Ciênc agrotec. 2017; 41(3):322-333. https://doi.org/10.1590/1413-70542017413002317 Arruda MD, Gouveia JWF, Lisboa ACC, de Lima Abreu AC, de Abreu AKF. Avaliação da qualidade de ovos armazenados em diferentes temperaturas. Revista Craibeiras de Agroecologia. 2019; 4(1):7681. http://200.17.114.107/index.php/era/article/view/7681 Lee MH, Cho EJ, Choi ES, Sohn SH. The effect of storage period and temperature on egg quality in commercial eggs. Korean J Poult Sci. 2016; 43(1):31-38. http://dx.doi.org/10.5536/KJPS.2016.43.1.31 https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/e2031/2895 https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/e2031/2897 https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/e2031/3331 https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/e2031/3333 https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/e2031/3332 https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/e2031/3334 https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/e2031/2896 https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/e2031/2898 info:eu-repo/semantics/article http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Text Publication
institution	UNIVERSIDAD DE CORDOBA
thumbnail	https://nuevo.metarevistas.org/UNIVERSIDADDECORDOBA/logo.png
country_str	Colombia
collection	Revista MVZ Córdoba
title	Evaluación de escala visual como medida de calidad interna y frescura de huevo comercial
spellingShingle	Evaluación de escala visual como medida de calidad interna y frescura de huevo comercial Angel-Isaza, Jaime Suarez-Orejarena, Christian Serrano-Galvis, Pilar Parra-Mendez, Loufrantz Campos-Paredes, Heryca Martínez, Blanca Cecilia Egg deterioration egg properties layer chickens storage conditions Condiciones de almacenamiento deterioro del huevo gallinas de postura propiedades del huevo
title_short	Evaluación de escala visual como medida de calidad interna y frescura de huevo comercial
title_full	Evaluación de escala visual como medida de calidad interna y frescura de huevo comercial
title_fullStr	Evaluación de escala visual como medida de calidad interna y frescura de huevo comercial
title_full_unstemmed	Evaluación de escala visual como medida de calidad interna y frescura de huevo comercial
title_sort	evaluación de escala visual como medida de calidad interna y frescura de huevo comercial
author	Angel-Isaza, Jaime Suarez-Orejarena, Christian Serrano-Galvis, Pilar Parra-Mendez, Loufrantz Campos-Paredes, Heryca Martínez, Blanca Cecilia
author_facet	Angel-Isaza, Jaime Suarez-Orejarena, Christian Serrano-Galvis, Pilar Parra-Mendez, Loufrantz Campos-Paredes, Heryca Martínez, Blanca Cecilia
topic	Egg deterioration egg properties layer chickens storage conditions Condiciones de almacenamiento deterioro del huevo gallinas de postura propiedades del huevo
topic_facet	Egg deterioration egg properties layer chickens storage conditions Condiciones de almacenamiento deterioro del huevo gallinas de postura propiedades del huevo
citationvolume	26
citationissue	2
citationedition	Núm. 2 , Año 2021 : Revista MVZ Córdoba Volumen 26(2) Mayo-Agosto 2021
publisher	Universidad de Córdoba
ispartofjournal	Revista MVZ Córdoba
source	https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/view/e2031
language
format	Article
rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Jaime Angel-Isaza, Christian Suarez-Orejarena, Pilar Serrano-Galvis, Loufrantz Parra-Mendez, Heryca Campos-Paredes, Blanca Cecilia Martínez - 2021 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
type_driver	info:eu-repo/semantics/article
type_coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
type_version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
type_coarversion	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
type_content	Text
publishDate	2021-03-17
date_accessioned	2021-03-17T00:00:00Z
date_available	2021-03-17T00:00:00Z
url	https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/view/e2031
url_doi	https://doi.org/10.21897/rmvz.2031
issn	0122-0268
eissn	1909-0544
doi	10.21897/rmvz.2031
citationstartpage	e2031
citationendpage	e2031
url2_str_mv	https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/e2031/2895 https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/e2031/2897
url4_str_mv	https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/e2031/3332 https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/e2031/3334
url7_str_mv	https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/e2031/2896 https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/download/e2031/2898
_version_	1811201132134924288

Evaluación de escala visual como medida de calidad interna y frescura de huevo comercial .

Código QR

Estadísticas y Métricas Alternativas

Títulos similares

Evaluación de escala visual como medida de calidad interna y frescura de huevo comercial
.