Análisis microbiológico en macerados de la mosca doméstica musca domestica como portador de agentes microbianos en el restaurante la venada de la Universidad Surcolombiana sede central Neiva – Huila
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Análisis microbiológico en macerados de la mosca doméstica musca domestica como portador de agentes microbianos en el restaurante la venada de la Universidad Surcolombiana sede central Neiva – Huila
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Sumario:

Mundialmente, este insecto es un vector de agentes patógenos y un transmisor comprobado de 30 virus, 175 bacterias, 8 especies de espiroquetas, 3 rickettsias, entre otros. Musca doméstica es atraída por sustratos, alimentos, y desperdicios convirtiéndola en un vector eficiente de patógenos. El objetivo del estudio es estimar los tamaños poblacionales de los microorganismos en la M. doméstica, evaluar el papel como vector en el transporte de enterobacterias de importancia para la salud pública, comparar las vías de contaminación (alimentos-vector) de los productos alimenticios y concientizar a la comunidad educativa en normas básicas de asepsia. Realizándose en tres etapas.Durante la primera etapa, se capturan de los individuos en trampas ar... Ver más

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Entornos

0124-7905

2590-8081

Javela Másmela, Luis Evelio

Carreño Ruíz, Rosa Alcira

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA

10.25054/01247905.1432

30

2017-06-30

113

123

Colombia

Análisis microbiológico

macerado

mosca doméstica

prueba de biología molecular PCR

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Murray, P., Rosenthal, K., Koayashi, G., & Pfaller, M. (2002). Medical Microbiology. St. Luis, Missouri: Mosby Inc. (Elsevier Science).
Bejar, V., Chumpitaz, J., Pareja, E., Valencia, E., Huamán, A., Sevilla, C., Tapia, M., & Sáez, G. (2006). Musca domestica como vector mecánico de bacterias entero patógenas en mercados y basurales de Lima y Callao. Rev. Perú Med. Exp. Salud Pública. 23(1), pp.39-43.
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Moriya, K., Fujybayashi, T., Yoshihara, A., Matsuda, N., Sumi, N., Umezaki, H., Kurahashi, N., Aqui, A., Wada, H., & Watanabe, A. (1999). Verotoxin-producing Escherichia coli O157:H7 carried by the housefly in Japan. Med. Vet. Entomol 13, pp. 214-216.
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Salazar, S. A. (1981). Dinámica poblacional de larvas y adultos de mosca domestica (Díptera: Muscidae) en granjas del municipio de Ramos Arizpe, Coah. Tesis de licenciatura. División de Agronomía de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, Saltillo, Coahuila.
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Basualdo W, Allende I, Cabrera T, Arboleda Sosa A. (2001). Estudio de brote de diarrea disentérica por Shigella sp. en una comunidad rural. Arch Pediatr Uruguay 72(1): 65-71.
Almeida, C. R. (2006). Contaminación Microbiana de los Alimentos vendidos en la vía pública en ciudades de América Latina y características socio-económicas de sus vendedores y consumidores. New York: OPS/OMS, División de Prevención y Control de Enfermedades.
Alam, M.; Zurek, L. (2004). Association of Escherichia coli O 157: H7 with houseflies on a cattle farm. Appl. Environ. Microbiol. 70(12):7578-7580.
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Mundialmente, este insecto es un vector de agentes patógenos y un transmisor comprobado de 30 virus, 175 bacterias, 8 especies de espiroquetas, 3 rickettsias, entre otros. Musca doméstica es atraída por sustratos, alimentos, y desperdicios convirtiéndola en un vector eficiente de patógenos. El objetivo del estudio es estimar los tamaños poblacionales de los microorganismos en la M. doméstica, evaluar el papel como vector en el transporte de enterobacterias de importancia para la salud pública, comparar las vías de contaminación (alimentos-vector) de los productos alimenticios y concientizar a la comunidad educativa en normas básicas de asepsia. Realizándose en tres etapas.Durante la primera etapa, se capturan de los individuos en trampas artesanales con cloroformo. Para el análisis microbiológico de enterobacterias, se procede a sembrar por agotamiento, el macerado en agar MacConkey y agar sangre, durante 24 horas a 37°C. Se efectúa la tinción de Gram para la determinación de la morfología de colonia y la morfología celular. Para la identificación y confirmación de bacterias, se realizarán pruebas de biología molecular convencionales PCR. Para la comparación de las vías de contaminación (alimentos-vector) se realiza una triangulación del estudio terminado de alimentos expendidos en el restaurante y el vector. Para concientizar a la comunidad universitaria en el manejo de las técnicas correctas de asepsia en el manejo y preparación de los alimentos, así como las enfermedades que produce el vector se divulgará la información recolectada mediante una cartilla o folletos.
Javela Másmela, Luis Evelio
Carreño Ruíz, Rosa Alcira
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Bejar, V., Chumpitaz, J., Pareja, E., Valencia, E., Huamán, A., Sevilla, C., Tapia, M., & Sáez, G. (2006). Musca domestica como vector mecánico de bacterias entero patógenas en mercados y basurales de Lima y Callao. Rev. Perú Med. Exp. Salud Pública. 23(1), pp.39-43.
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Castillo, C., Castro, M., Carhuapoma, C., Castro, H., Castro, R., & Chambi, J. (2008). Parásitos de importancia en salud pública transportados por M. doméstica. Lima- Perú. CIMEL 13(2), pp. 49-53.
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Alam, M.; Zurek, L. (2004). Association of Escherichia coli O 157: H7 with houseflies on a cattle farm. Appl. Environ. Microbiol. 70(12):7578-7580.
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