Titulo:
Evaluación de dietas suministradas al caracol Helix aspersa Müller
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Sumario:
La cría de caracoles en Colombia es incipiente, sin embargo, las condiciones climáticas y oportunidades en el mercado externo son propicias para su desarrollo productivo y económico, debido a que la inversión es poca con un retorno rápido de capital; es por esto que el objetivo de esta investigación fue evaluar dietas con el fin de establecer el comportamiento del caracol Helix aspersa Müller, especie que prolifera en las zonas tropicales de Colombia. Los caracoles se confinaron en jaulas y fueron distribuidos en un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos, seis replicaciones y 20 caracoles por cada una. Los tratamientos consistieron en: T1 = lechuga (Lactuca sativa); T2 = matarratón (Gliricidia sepium) (MA) y torta de soya (TS)... Ver más
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2016-12-15
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Revista Sistemas de Producción Agroecológicos - 2016
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Evaluación de dietas suministradas al caracol Helix aspersa Müller Evaluation of diets supplied to snail Helix aspersa Müller La cría de caracoles en Colombia es incipiente, sin embargo, las condiciones climáticas y oportunidades en el mercado externo son propicias para su desarrollo productivo y económico, debido a que la inversión es poca con un retorno rápido de capital; es por esto que el objetivo de esta investigación fue evaluar dietas con el fin de establecer el comportamiento del caracol Helix aspersa Müller, especie que prolifera en las zonas tropicales de Colombia. Los caracoles se confinaron en jaulas y fueron distribuidos en un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos, seis replicaciones y 20 caracoles por cada una. Los tratamientos consistieron en: T1 = lechuga (Lactuca sativa); T2 = matarratón (Gliricidia sepium) (MA) y torta de soya (TS); T3 = harina de trigo (HT) y T4 = harina de arveja (HA), a todas las raciones se les adicionó carbonato de calcio. Se estimó: variación morfométrica, consumo, ganancia de peso, conversión, biomasa y tamaño de la concha. Se observó que el tipo de ingrediente influyó en la ganancia de peso, y la producción de biomasa por kg de alimento, siendo superior en T2 (P<0.05) con relación a las demás dietas: T1: 4.57, T2: 6.06, T3: 5.77 y T4: 3.25 g; 0.264, 0.873, 0.693 y 0.428%; mientras que la conversión alimenticia fue similar para T2 y T3: 3.78, 1.14, 1.44 y 2.35 respectivamente. La longitud y ancho de concha no se afectaron (P>0.05) 1.66, 1.85, 1.74 y 1.66 cm; 75, 70, 76.66 y 82.50 cm respectivamente para T1 a T4. En conclusión, el nivel de aporte proteico de la dieta con G. sepium y torta de soya proporcionó ganancias de peso y conversiones alimenticias superiores en 25, 5, y 46%; 2.63, 1.26 y 2.06 veces respectivamente en comparación con T1, T3 y T4. The breeding of snails in Colombia is incipient, however climatic conditions and opportunities in the external market are propitious to their productive and economic development, because the investment is small with a quick return of capital; this is why the objective of this research was to evaluate diets in order to establish the behavior of the snail Helix aspersa Müller, species that proliferates in the tropics of Colombia. The snails were confined in cages and were distributed in a completely randomized design with four treatments, six replications and 20 snails each one. The treatments consisted of: T1 = lettuce (Lactuca sativa); T2 = Gliricidia sepium (MA) and soybean meal (TS); T3 = wheat flour (HT) and T4 = pea flour (HA), calcium carbonate was added to all rations. It was estimated: morphometric variation, consumption, weight gain, conversion, biomass and shell size. It was observed that the type of ingredient influenced the weight gain, And the production of biomass per kg of food, being higher in T2 (P<0.05) in relation to the other diets: T1: 4.57, T2: 6.06, T3: 5.77 and T4: 3.25 g; 0.264, 0.873, 0.693 and 0.428%; while the feed conversion was similar for T2 and T3: 3.78, 1.14, 1.44 y 2.35 respectively. Shell length and width were not affected (P>0.05) 1.66, 1.85, 1.74 and 1.66 cm; 75, 70, 76.66 and 82.50 cm respectively for T1 to T4. In conclusion, the level of dietary protein intake with G. sepium and soybean meal provided higher gains in weight and feed conversion in 25, 5, and 46%; 2.63, 1.26 and 2.06 times respectively compared to T1, T3 and T4. Ruiz Hernández, Ángela Kathyuska Salamanca Díaz, Sandra Margot Hurtado Nery, Víctor Libardo legumes heliciculture morphometric mollusc leguminosas helicicultura morfometría moluscos leguminosas helicicultura morfometria moluscos 7 2 Artículo de revista Journal article 2016-12-15T00:00:00Z 2016-12-15T00:00:00Z 2016-12-15 application/pdf Universidad de los Llanos Revista Sistemas de Producción Agroecológicos 2248-4817 https://revistas.unillanos.edu.co/index.php/sistemasagroecologicos/article/view/685 10.22579/22484817.685 https://doi.org/10.22579/22484817.685 spa https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 Revista Sistemas de Producción Agroecológicos - 2016 Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0. 15 29 Acevedo C.M., Zuluaga Z.M., Montoya H.J.I. Efecto de la inclusión de diferentes tipos de harinas Botón de Oro (Tithonia diversifolia) y Matarratón (Gliricidia sepium) en la alimentación del caracol de tierra (Helix aspersa Muller) en fase de levante-ceba sobre la ganancia de peso y mortalidad, Unisarc, 2014. Alaguna M.I., Amador R.S. Estudio de mercadeo para la explotación de caracol "Helix aspersa" a España, Administrador de Empresas Agropecuarias. Facultad de Administración de Empresas Agropecuarias, Universidad de la Salle, Bogotá, Colombia. 91 p. 2008. Aragón M., Angón E., Rodríguez J., Barba C., Perea J., López M., Cabello A. Viabilidad del caracol terrestre (Cantareus aspersus) durante la época de descanso. Archivos de Zootecnia. 65, (251): 417-419. 2016. Araque C., Quijada T., Páez L., Sánchez-Ruiz A., Espinoza F. Bromatología del mataratón (Gliricidia sepium) a diferentes edades de corte en Urachiche, estado Yaracuy, Venezuela. Zootecnia Tropical. 24, (4): 393-399. 2006. Arditi A., Rodríguez D., Villar R. Plan de negocios para la cría, procesamiento y comercialización de caracoles Helix aspersa. Tesina, Universidad Centro de Estudios. 2003. Arrieta S.M., Estupiñan G.A. Creación y puesta en marcha de una empresa de cultivo de caracoles para la obtención de baba de caracol, Ingeniero Industrial. Facultad de Ingeniería Físico - Mecánicas, Universidad Industrial de Santander, Bucaramanga, Colombia. 366 p. 2010. Bermúdez R., Vázquez R. Implementación de un modelo lean para el cultivo y cría intensiva de la Helix aspersa. UPIICSA. 2, (1): 51-63. 2016. Cabrera H.Á.F., Cabrera L.A.M., García M.A.R. Efecto de las condiciones microclimáticas en el comportamiento reproductivo del Helix aspersa. Scientia Agropecuaria. 4, (4): 293-301. 2013. Cayambe M.A. Evaluación del comportamiento productivo y reproductivo y reproductivo de caracoles (Helix aspersa) criados en parques de engorde, Ingeniero Zootecnista. Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2012. Cudennec B., Violle N., Chataigné G., Drevet P., Bisson J.-F., Dhulster P., Ravallec R. Evidence for an antihypertensive effect of a land snail (Helix aspersa) by-product hydrolysate–Identification of involved peptides. Journal of Functional Foods. 22, 602-611. 2016. Cuéllar L., García T.P., Fontanillas J., Sotillo J. Estadísticos reproductivos de Helix aspersa, L. var. maxima en ambiente controlado. Anales de Veterinaria de Murcia. 3: 99-102. 1987. Díaz C.G.N. Efecto del tratamiento térmico sobre la firmeza, sabor de la carne y aceptabilidad general de sopa de caracol (Helix Aspersa) enlatada, Ingeniero en Industrias alimentarias. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Privada Antenor Orrego, 2014. Díaz J.L., Aguirre J.C., Mejía G.S., Martínez E. Reproducción y genética del caracol terrestre "Helix asper". Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia. 2, (2): 78-88. 2007. FEDECOHEL, Federación Colombiana de Helicicultura, Cría de caracol (Helix aspersa Muller). 2016. Recuperado 26 Marzo 2016. Disponible En: http://abc.finkeros.com/cria-de-caracol-helix-aspersa-muller/ Fernández H. Efecto de la humedad relativa sobre la reproducción del caracol de tierra (Helix aspersa Müller). Avances en Investigación Agropecuaria. 17, (2): 97-104. 2013. FINAGRO, Fondo para el Financiamiento del sector agropecuario, Helicicultura. 2013. Recuperado 17 Enero 2013. Disponible En: http://www.finagro.com.co/html/i_portals/index.php?p_origin=internal&p_name=content&p_id=MI-16423&p_options=#MUNDO González O.M., Vieites C.M., Cossu M.E. Sobrevivencia, porcentaje de merma y calidad de carne de caracoles Hélix aspersa terminados en sistema abierto y almacenados en frío. Revista Argentina de Producción Animal. 28, (3): 227-233. 2013. Greenfield H., Southgate D. Datos de composición de alimentos. Obtención, gestión y utilización. Burlingame BA, Charrondiere UR, editores. FAO, INFOODS, Roma. 330 p. 2006. Hayashi C., Soares C., Matsushita M., Goncalves S. Teores de cálcio em rações para o escargot francês Helix aspersa maxima em fase de crescimento. Acta Scientarum. Biological Sciences. 27, (1): 57-61. 2005. ICA, Instituto Colombiano Agropecuario, Resolución 1464 de 2010. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Colombia, 2010. IDEAM, Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales, Información Histórica, Climatografía de las principales ciudades, Cartas Climatológicas - Medidas Mensuales, Aeropuerto Vanguardia. 2014. Recuperado 25 Septiembre 2015. Disponible En: http://bart.ideam.gov.co/cliciu/villavo/tabla.htm Machado J., Araújo R., Calheiros D., Deleito C., Mendes E., Baroni F. Influência da levedura Saccharomyces cerevisiae (Meyen ex Hansen, 1883) no desenvolvimento de escargots gros gris (Helix aspersa maxima). Revista Brasileira de Agrociência. 14, (1): 101-108. 2008. Marina J.D., Yalta J.E. Influencia del alimento balanceado con tres niveles de inclusión de harina de cáscara de huevo, en el crecimiento y en la resistencia a la fractura de la concha del “churo”, Pomacea maculata (ampullaridae), cultivados en jaulas, en el centro de investigación, experimentación y enseñanza, Piscigranja Quistococha, Biólogo Acuicultor. Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Nacional de la Amazonia Peruana, Iquitos, Perú. 67 p. 2014. Mayoral A., Perea J., Delgado M., Martín R., Acero R., García A. Efecto de la adición de carbonato cálcico en la dieta de" helix aspersa müller". Archivos de Zootecnia. 53, (204): 407-410. 2004. Mejia J.D., García L., Juan M., Eslava O. Plan de negocios, Cría y comercialización de caracoles a través de la técnica de helicicultura, Especialista en Finanzas y Negocios Internacionales. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Universidad de la Sabana, Chía. Colombia. 210 p. 2008. Moncada R.F.A., Veloza M.P.A., Rodríguez M.G., Reyes H.L. Diagnóstico sanitario de diversos zoocriaderos helicícolas en Colombia: determinación de los principales agentes patógenos que afectan el caracol Helix aspersa (OF Muller, 1774) en cada etapa de su ciclo biológico. Revista de Medicina Veterinaria. (14): 17-35. 2007. Montoya J.I., Villegas C., Vanegas J.D. Evaluación del comportamiento reproductivo del caracol de tierra (Helix aspersa muller) bajo cuatro sistemas de alimentación diferentes. Investigaciones UNISARC. 6, (1): 8-16. 2008. Perea J., García A., Acero R., Peña F., Gómez G. Efecto de un suplemento con humus sobre el crecimiento, digestibilidad y eficiencia nutricional en el caracol Helix aspera juvenil. Agrociencia. 42, 165-171. 2008. Regoli F., Gorbi S., Fattorini D., Tedesco S., Notti A., Machella N., Bocchetti R., Benedetti M., Piva F. Use of the land snail Helix aspersa as sentinel organism for monitoring ecotoxicologic effects of urban pollution: an integrated approach. Environ Health Perspect. 114, (1): 63-9. 2006. 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Food & function. 7, (1): 326-336. 2016. https://revistas.unillanos.edu.co/index.php/sistemasagroecologicos/article/download/685/738 info:eu-repo/semantics/article http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 http://purl.org/redcol/resource_type/ARTREF info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Text Publication |
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La cría de caracoles en Colombia es incipiente, sin embargo, las condiciones climáticas y oportunidades en el mercado externo son propicias para su desarrollo productivo y económico, debido a que la inversión es poca con un retorno rápido de capital; es por esto que el objetivo de esta investigación fue evaluar dietas con el fin de establecer el comportamiento del caracol Helix aspersa Müller, especie que prolifera en las zonas tropicales de Colombia. Los caracoles se confinaron en jaulas y fueron distribuidos en un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos, seis replicaciones y 20 caracoles por cada una. Los tratamientos consistieron en: T1 = lechuga (Lactuca sativa); T2 = matarratón (Gliricidia sepium) (MA) y torta de soya (TS); T3 = harina de trigo (HT) y T4 = harina de arveja (HA), a todas las raciones se les adicionó carbonato de calcio. Se estimó: variación morfométrica, consumo, ganancia de peso, conversión, biomasa y tamaño de la concha. Se observó que el tipo de ingrediente influyó en la ganancia de peso, y la producción de biomasa por kg de alimento, siendo superior en T2 (P<0.05) con relación a las demás dietas: T1: 4.57, T2: 6.06, T3: 5.77 y T4: 3.25 g; 0.264, 0.873, 0.693 y 0.428%; mientras que la conversión alimenticia fue similar para T2 y T3: 3.78, 1.14, 1.44 y 2.35 respectivamente. La longitud y ancho de concha no se afectaron (P>0.05) 1.66, 1.85, 1.74 y 1.66 cm; 75, 70, 76.66 y 82.50 cm respectivamente para T1 a T4. En conclusión, el nivel de aporte proteico de la dieta con G. sepium y torta de soya proporcionó ganancias de peso y conversiones alimenticias superiores en 25, 5, y 46%; 2.63, 1.26 y 2.06 veces respectivamente en comparación con T1, T3 y T4.
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The breeding of snails in Colombia is incipient, however climatic conditions and opportunities in the external market are propitious to their productive and economic development, because the investment is small with a quick return of capital; this is why the objective of this research was to evaluate diets in order to establish the behavior of the snail Helix aspersa Müller, species that proliferates in the tropics of Colombia. The snails were confined in cages and were distributed in a completely randomized design with four treatments, six replications and 20 snails each one. The treatments consisted of: T1 = lettuce (Lactuca sativa); T2 = Gliricidia sepium (MA) and soybean meal (TS); T3 = wheat flour (HT) and T4 = pea flour (HA), calcium carbonate was added to all rations. It was estimated: morphometric variation, consumption, weight gain, conversion, biomass and shell size. It was observed that the type of ingredient influenced the weight gain, And the production of biomass per kg of food, being higher in T2 (P<0.05) in relation to the other diets: T1: 4.57, T2: 6.06, T3: 5.77 and T4: 3.25 g; 0.264, 0.873, 0.693 and 0.428%; while the feed conversion was similar for T2 and T3: 3.78, 1.14, 1.44 y 2.35 respectively. Shell length and width were not affected (P>0.05) 1.66, 1.85, 1.74 and 1.66 cm; 75, 70, 76.66 and 82.50 cm respectively for T1 to T4. In conclusion, the level of dietary protein intake with G. sepium and soybean meal provided higher gains in weight and feed conversion in 25, 5, and 46%; 2.63, 1.26 and 2.06 times respectively compared to T1, T3 and T4.
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Acevedo C.M., Zuluaga Z.M., Montoya H.J.I. Efecto de la inclusión de diferentes tipos de harinas Botón de Oro (Tithonia diversifolia) y Matarratón (Gliricidia sepium) en la alimentación del caracol de tierra (Helix aspersa Muller) en fase de levante-ceba sobre la ganancia de peso y mortalidad, Unisarc, 2014. Alaguna M.I., Amador R.S. Estudio de mercadeo para la explotación de caracol "Helix aspersa" a España, Administrador de Empresas Agropecuarias. Facultad de Administración de Empresas Agropecuarias, Universidad de la Salle, Bogotá, Colombia. 91 p. 2008. Aragón M., Angón E., Rodríguez J., Barba C., Perea J., López M., Cabello A. Viabilidad del caracol terrestre (Cantareus aspersus) durante la época de descanso. Archivos de Zootecnia. 65, (251): 417-419. 2016. Araque C., Quijada T., Páez L., Sánchez-Ruiz A., Espinoza F. Bromatología del mataratón (Gliricidia sepium) a diferentes edades de corte en Urachiche, estado Yaracuy, Venezuela. Zootecnia Tropical. 24, (4): 393-399. 2006. Arditi A., Rodríguez D., Villar R. Plan de negocios para la cría, procesamiento y comercialización de caracoles Helix aspersa. Tesina, Universidad Centro de Estudios. 2003. Arrieta S.M., Estupiñan G.A. Creación y puesta en marcha de una empresa de cultivo de caracoles para la obtención de baba de caracol, Ingeniero Industrial. Facultad de Ingeniería Físico - Mecánicas, Universidad Industrial de Santander, Bucaramanga, Colombia. 366 p. 2010. Bermúdez R., Vázquez R. Implementación de un modelo lean para el cultivo y cría intensiva de la Helix aspersa. UPIICSA. 2, (1): 51-63. 2016. Cabrera H.Á.F., Cabrera L.A.M., García M.A.R. Efecto de las condiciones microclimáticas en el comportamiento reproductivo del Helix aspersa. Scientia Agropecuaria. 4, (4): 293-301. 2013. Cayambe M.A. Evaluación del comportamiento productivo y reproductivo y reproductivo de caracoles (Helix aspersa) criados en parques de engorde, Ingeniero Zootecnista. Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2012. Cudennec B., Violle N., Chataigné G., Drevet P., Bisson J.-F., Dhulster P., Ravallec R. Evidence for an antihypertensive effect of a land snail (Helix aspersa) by-product hydrolysate–Identification of involved peptides. Journal of Functional Foods. 22, 602-611. 2016. Cuéllar L., García T.P., Fontanillas J., Sotillo J. Estadísticos reproductivos de Helix aspersa, L. var. maxima en ambiente controlado. Anales de Veterinaria de Murcia. 3: 99-102. 1987. Díaz C.G.N. Efecto del tratamiento térmico sobre la firmeza, sabor de la carne y aceptabilidad general de sopa de caracol (Helix Aspersa) enlatada, Ingeniero en Industrias alimentarias. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Privada Antenor Orrego, 2014. Díaz J.L., Aguirre J.C., Mejía G.S., Martínez E. Reproducción y genética del caracol terrestre "Helix asper". Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia. 2, (2): 78-88. 2007. 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