Valores patrimoniales y gastronomía en la plaza de mercado Leopoldo Rother, Girardot

Serrano, Silvana; Alvarado Reyes, Nidian Giovanna

doi:10.24267/22564004.1183

Titulo:

Valores patrimoniales y gastronomía en la plaza de mercado Leopoldo Rother, Girardot
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Sumario:

Este artículo analiza los valores patrimoniales que reúne la plaza de mercado Leopoldo Rother del municipio de Girardot en Cundinamarca, Colombia. Desde una mirada del patrimonio cultural inmaterial se entiende que las plazas de mercado, además de la diversidad de valores identitarios, guardan relaciones de intercambio como centros de diálogo y transmisión cultural. A partir de una investigación cualitativa realizada en el primer semestre de 2023, se hizo una revisión de fuentes históricas y posteriormente se aplicaron entrevistas a los actores de la plaza de mercado. Esta información permitió categorizar los valores patrimoniales allí encontrados. Dentro de los resultados más significativos se encuentra que la gastronomía en la Plaza es pe... Ver más

Guardado en:

Revista:

Designia

ISSN:

2256-4004

EISSN:

2539-147X

Autores:

Serrano, Silvana

Alvarado Reyes, Nidian Giovanna

Editor:

UNIVERSIDAD DE BOYACÁ

DOI:

10.24267/22564004.1183

Volumen:

Año de publicación:

2024-05-06

Pais:

Palabras claves:

Licencia:

Designia - 2024

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spelling	Valores patrimoniales y gastronomía en la plaza de mercado Leopoldo Rother, Girardot Heritage Values and Gastronomy in The Leopoldo Rother Market Square, Girardot Este artículo analiza los valores patrimoniales que reúne la plaza de mercado Leopoldo Rother del municipio de Girardot en Cundinamarca, Colombia. Desde una mirada del patrimonio cultural inmaterial se entiende que las plazas de mercado, además de la diversidad de valores identitarios, guardan relaciones de intercambio como centros de diálogo y transmisión cultural. A partir de una investigación cualitativa realizada en el primer semestre de 2023, se hizo una revisión de fuentes históricas y posteriormente se aplicaron entrevistas a los actores de la plaza de mercado. Esta información permitió categorizar los valores patrimoniales allí encontrados. Dentro de los resultados más significativos se encuentra que la gastronomía en la Plaza es percibida como un vehículo que permite la transmisión de memorias, prácticas, saberes y riquezas culturales importantes para la identidad de las comunidades que allí convergen. Los valores patrimoniales de significado, de tradición y sociales atesorados en la Plaza, bien merecen ser salvaguardados y puestos en conocimiento de la comunidad sobre todo en clave de patrimonio cultural inmaterial debido a que esta no conoce a profundidad el concepto de patrimonio o identidad, ni entiende la importancia de sus prácticas para construir la identidad de Girardot. Esta investigación es además una herramienta de difusión para ejercer prácticas de gestión que permitan fortalecer la apropiación social de la comunidad de la plaza con sus prácticas y saberes gastronómicos. This article analyzes the heritage values of the Leopoldo Rother market square in the municipality of Girardot in Cundinamarca, Colombia. From a perspective of intangible cultural heritage, it is understood that market squares, in addition to the diversity of identity values, maintain exchange relationships as centers of dialogue and cultural transmission. Based on a qualitative investigation carried out in the first half of 2023, a review of historical sources was carried out and interviews were subsequently applied to the actors in the market place. This information allowed us to categorize the heritage values found there. Among the most significant results is that gastronomy in the Plaza is perceived as a vehicle that allows the transmission of memories, practices, knowledge and cultural riches important for the identity of the communities that converge there. The heritage values of meaning, tradition and social treasured in the Plaza, well deserve to be safeguarded and made known to the community, especially in terms of intangible cultural heritage because it does not know in depth the concept of heritage or identity, nor understands the importance of their practices in building Girardot's identity. This research is also a dissemination tool to exercise management practices that strengthen the social appropriation of the community of the square with its gastronomic practices and knowledge. Serrano, Silvana Alvarado Reyes, Nidian Giovanna Cultural heritage heritage valuation Girardot Patrimonio cultural plazas de mercado Girardot 11 1 Núm. 1 , Año 2023 : Revista Designia \| Julio - Diciembre 2023 Artículo de revista Journal article 2024-05-06T08:46:07Z 2024-05-06T08:46:07Z 2024-05-06 application/pdf Universidad de Boyacá Designia 2256-4004 2539-147X https://revistasdigitales.uniboyaca.edu.co/index.php/designia/article/view/1183 10.24267/22564004.1183 https://doi.org/10.24267/22564004.1183 spa http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 Designia - 2024 Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0. Arévalo, J. (2010, enero). El patrimonio como representación colectiva. La intangibilidad de los bienes culturales. Revista Gazeta de Antropología, 26, (1). https://www.ugr.es/~pwlac/G26_19Javier_Marcos_Arevalo.html Bravo, R. A. (2020). 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