Titulo:
Rendimiento en canal de ovinos alimentados con ensilaje de Cenchrus purpureus en mezcla con Tithonia diversifolia
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Sumario:
La producción de pequeños rumiantes es conocido por su facilidad de manejo y contribución al fortalecimiento de la seguridad alimentaria de comunidades rurales; sin embargo, debido a la baja calidad nutricional de las pasturas del trópico seco, esta industria experimenta problemáticas relacionadas con el producto final, lo que repercute en la productividad y el rendimiento. En este experimento, se evaluó el efecto de la alimentación con ensilajes de Cenchrus purpureus, en mezcla con Tithonia diversifolia, en el rendimiento en canal y calidad bromatológica de la carne de corderos, con peso promedio de 23 kg, alimentados con ensilajes (tratamientos): T1 C. purpureus, en 100 % y T2 C. purpureus/T. diversifolia, en proporción de 67/33 %, respec... Ver más
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26
2023-12-31
María Alexandra Huertas-González, Jairo Mora-Delgado, Vilma Amparo Holguín-Castaño - 2023
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica |
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Rendimiento en canal de ovinos alimentados con ensilaje de Cenchrus purpureus en mezcla con Tithonia diversifolia Huertas-González, María Alexandra Mora-Delgado, Jairo Holguín-Castaño, Vilma Amparo Bromatología Calidad canal Camuro Pequeños rumiantes Producción animal Animal production Bromatology Camuro Small ruminants Quality carcass |
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Estimating carcass yield of lambs fed with silage of Cenchrus purpureus in a mix with Tithonia diversifolia |
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La producción de pequeños rumiantes es conocido por su facilidad de manejo y contribución al fortalecimiento de la seguridad alimentaria de comunidades rurales; sin embargo, debido a la baja calidad nutricional de las pasturas del trópico seco, esta industria experimenta problemáticas relacionadas con el producto final, lo que repercute en la productividad y el rendimiento. En este experimento, se evaluó el efecto de la alimentación con ensilajes de Cenchrus purpureus, en mezcla con Tithonia diversifolia, en el rendimiento en canal y calidad bromatológica de la carne de corderos, con peso promedio de 23 kg, alimentados con ensilajes (tratamientos): T1 C. purpureus, en 100 % y T2 C. purpureus/T. diversifolia, en proporción de 67/33 %, respectivamente. Los ensilajes, se suministraron durante 61 días, con un complemento energético de harina de arroz (277 g/animal), sal mineralizada y agua a voluntad. Se evaluó rendimiento en canal y consumo de alimento. Los datos, se analizaron en un diseño totalmente al azar, con cinco repeticiones; se hizo un ANDEVA y para la comparación de medias, se empleó la prueba de LSD Fisher. Se evaluó el consumo promedio diario de MS, los valores para rendimiento en canal y las características de la canal, además del valor nutricional de la carne. Se concluye que la dieta de ensilaje C. purpureus en mezcla con T. diversifolia, contribuye al mejoramiento de la calidad de la canal.
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Small ruminant production is currently booming due to its ease of management and contribution to strengthening the food security of rural communities. In this experiment, it was evaluated the effect of feeding with Cenchrus purpureus silages in a mixture with Tithonia diversifolia on the carcass yield and bromatological quality of lambs, with an average weight of 23 kg, fed with silages (treatments): T1 C. purpureus in 100 % and T2 C. purpureus/T. diversifolia in proportion of 67/33 %, respectively. The silages were supplied for 61 days, with an energy supplement of rice flour (277 g/animal), mineralized salt, and water ad libitum. Carcass yield and food consumption were evaluated. The data was analyzed in a totally randomized design with five repetitions; an ANOVA was made and for the comparison of means, the Fisher LSD test was used. The average daily consumption of dry matter was better for T2 showing statistical differences (p <0.0001), the characteristics of the carcass in this treatment were also better; significant differences were found in the nutritional value of the meat, showing better values in T2, for protein, humidity and for the colorimetric variables, because T1, exhibited darker meat, coinciding with the highest pH values (6.15). It is concluded that the C. purpureus silage diet in mixture with T. diversifolia, contributes to the improvement of the quality of the carcass.
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http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 María Alexandra Huertas-González, Jairo Mora-Delgado, Vilma Amparo Holguín-Castaño - 2023 Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0. info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
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AGUILAR-MARTÍNEZ, C.U.; BERRUECOS-VILLALOBOS, J.M.; ESPINOZA-GUTIÉRREZ, B.; SEGURA-CORREA, J.C.; VALENCIA-MÉNDEZ, J.; ROLDÁN-ROLDÁN, A. 2017. Origen, historia y situación actual de la oveja pelibuey en México. Tropical and Subtropical Agroecosystems. 20(3):429-439. 2. ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS - AOAC. 1990. Official Methods of Analysis. Washington, D.C. 3. BIANCHI, G.; GARIBOTTO, G.; FEED, O.; BENTANCUR, O.; FRANCO, J. 2006. Efecto del peso al sacrificio sobre la calidad de la canal y de la carne de corderos Corriedale puros y cruza. Archivos de Medicina Veterinaria. 38(2):161-165. http://dx.doi.org/10.4067/S0301-732X2006000200010 4. CAMPO, M.M.; OLLETA, J.L.; SAÑUDO, C. 2008. Características de la carne de cordero con especial atención al Ternasco de Aragón. Agencia aragonesa de seguridad alimentaria. 50p. 5. CAÑEQUE, M.V.; SAÑUDO, A.C. 2005. 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