Titulo:
La nutrición como problema de salud pública: una revisión de la literatura
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Sumario:
El objetivo de este artículo es identificar cómo se abordan los fenómenos de la nutrición y la alimentación humana en el contexto del diseño e implementación de políticas, programas e intervenciones en salud pública. Además, busca aclarar si aquellos siguen patrones de linealidad, determinismo y reduccionismo en el enfoque de los problemas identificados para estos campos de estudio, con el fin de proporcionar nuevas perspectivas y enfoques para el cambio de paradigma en el desarrollo de políticas públicas sobre nutrición y alimentación, a partir de las ciencias de la complejidad. Para ello, se utiliza un enfoque cualitativo, a través de la adaptación de la metodología de revisión sistemática. Se seleccionó un total de 403 artículos de las b... Ver más
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Paradigmas Socio-Humanísticos - 2024
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La nutrición como problema de salud pública: una revisión de la literatura Nutrition as a public health problem: a review of the literature El objetivo de este artículo es identificar cómo se abordan los fenómenos de la nutrición y la alimentación humana en el contexto del diseño e implementación de políticas, programas e intervenciones en salud pública. Además, busca aclarar si aquellos siguen patrones de linealidad, determinismo y reduccionismo en el enfoque de los problemas identificados para estos campos de estudio, con el fin de proporcionar nuevas perspectivas y enfoques para el cambio de paradigma en el desarrollo de políticas públicas sobre nutrición y alimentación, a partir de las ciencias de la complejidad. Para ello, se utiliza un enfoque cualitativo, a través de la adaptación de la metodología de revisión sistemática. Se seleccionó un total de 403 artículos de las bases de datos PubMed, Scopus, Scielo y Elsevier. Los artículos se analizan con el apoyo de la herramienta Rayyan. Como resultado, se encuentra que el enfoque de las políticas públicas, programas e intervenciones en los temas estudiados continúa desarrollándose según una perspectiva lineal y reduccionista, enfocándose esencialmente en el problema de la enfermedad y dejando de lado las experiencias de salud como una herramienta para influir positivamente en la construcción de políticas públicas. The objective of this article is to identify how the phenomena of nutrition and human nutrition are approached in the context of the design and implementation of policies, programs and interventions in public health. In addition, it seeks to clarify whether they follow patterns of linearity, determinism and reductionism in the approach to the problems identified for these fields of study in order to provide new perspectives and approaches for the paradigm shift in the development of public policies on nutrition and food, from the sciences of complexity. For the above, a qualitative approach was used, through the adaptation of the systematic review methodology. A total of 403 articles were selected from PubMed, Scopus, Scielo and Elsevier databases. The articles were analyzed with the support of the Rayyan tool. As a result, it was found that the approach to public policies, programs and interventions in the topics studied continues to be developed from a linear and reductionist perspective, focusing essentially on the problem of the disease, leaving aside the health experiences as a tool to positively influence from the construction of public policies. Arango Ruda, Daniela Latorre Castro, Luisa Nutrición Alimentación Políticas públicas Interverciones Programas Salud Pública Nutrition Feeding Public politics Interventions Programs 6 1 Artículo de revista Journal article 2024-09-20T19:45:51Z 2024-09-20T19:45:51Z 2024-09-20 application/pdf Fundación Universitaria Juan N. Corpas Paradigmas Socio-Humanísticos 2711-242X https://revistas.juanncorpas.edu.co/index.php/revistaparadigmassh/article/view/712 10.26752/revistaparadigmassh.v6i1.712 https://doi.org/10.26752/revistaparadigmassh.v6i1.712 spa http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0 Paradigmas Socio-Humanísticos - 2024 Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-SinDerivadas 4.0. 31 45 Álvarez, H., & Pérez, E. (2004). Causalidad en medicina. Gaceta Médica de México, 140(4), 467-472. Bertranou, J. (2019). El seguimiento y la evaluación de políticas públicas. Modelos disponibles para producir conocimiento y mejorar el desempeño de las intervenciones públicas. MILLCAYAC, 6(10), 151- 188 Carlson, J., Jaffe, A., & Wils, A. (2006). The Millennium Problems. Clay Mathematics Institute-American Mathematical Society, 1-139 Gupta, A., Dadhich, J., & Faridi, M. (2010). Horticultural biodiversity to attain sustainable food and nutrition security. Proceedings of the International Symposia on Tropical and Temperate Horticulture. Indian Journal of Pediatrics, 77(4), 413-418. DOI: 10.1007/12098-010-0049-6 Joulaei, H., Nwagwu, E., Nasihatkon, A., Azadbahkt, L., Shenavar, R., Keshtkar, V., et al. (2013). To assess the effects of nutritional intervention based on advocacy approach on malnutrition status among school-aged children in Shiraz. Journal of Research in Medical Sciences, 18(9), 739-745 Katz, D., Katz, C., Treu, J., Reynolds, J., Njike, V., Walker, J., et al. (2011). Teaching healthful food choices to elementary school students and their parents: the Nutrition Detectives™ program. Journal of School Health, 81(1), 21-28. DOI: 10.1111/j.1746-1561.2010.00553.x Kong, A., Odoms, A., Schiffer, L., Kim, Y., Berbaum, M., Porter, S., et al. (2014). The 18-month impact of Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children food package revisions on diets of recipient families. American Journal of Preventive Medicine, 46, 543-551. DOI: 10.1016/j.amepre.2014.01.021 Lerner, L., Bar, E., Levitan, G., Boyko, V., Reichman, B., & Pinhas, O. (2015). An intervention for improving the lifestyle habits of kindergarten children in Israel: a cluster-randomised controlled trial investigation. Public Health Nutrition, 18(9), 1537-1544. DOI: 10.1017/S136898001400024X Long, M., Henderson, K., & Schwartz, M. (2010). Evaluating the impact of a Connecticut program to reduce availability of unhealthy competitive food in schools. Journal of School Health, 80(10), 478-486. DOI: 10.1111/j.1746-1561.2010.00531.x Maldonado, C. (2018). Seis tesis sobre complejidad y salud. Revista Salud Bosque, 8(1), 5-7. DOI:10.18270/rsb.v8i1.2370 Masset, E., & Gelli, A. (2013). Improving community development by linking agriculture, nutrition and education: design of a randomised trial of “home-grown” school feeding in Mali. Trials, 21, 14-55. DOI: 10.1186/1745-6215-14-55 Neuhouser, M. (2019). The importance of healthy dietary patterns in chronic disease prevention. Nutrition Research, 70, 3-6. DOI: 10.1016/j.nutres.2018.06.002 Neumark, D. (2012). Integrating messages from the eating disorders field into obesity prevention. Adolesc Med State Art Rev, 23(3), 529-543 Ottrey, E., Jong, J., & Porter, J. (2018). Ethnography in Nutrition and Dietetics Research: A Systematic Review. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 118(10), 1903-1942. 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El objetivo de este artículo es identificar cómo se abordan los fenómenos de la nutrición y la alimentación humana en el contexto del diseño e implementación de políticas, programas e intervenciones en salud pública. Además, busca aclarar si aquellos siguen patrones de linealidad, determinismo y reduccionismo en el enfoque de los problemas identificados para estos campos de estudio, con el fin de proporcionar nuevas perspectivas y enfoques para el cambio de paradigma en el desarrollo de políticas públicas sobre nutrición y alimentación, a partir de las ciencias de la complejidad. Para ello, se utiliza un enfoque cualitativo, a través de la adaptación de la metodología de revisión sistemática. Se seleccionó un total de 403 artículos de las bases de datos PubMed, Scopus, Scielo y Elsevier. Los artículos se analizan con el apoyo de la herramienta Rayyan. Como resultado, se encuentra que el enfoque de las políticas públicas, programas e intervenciones en los temas estudiados continúa desarrollándose según una perspectiva lineal y reduccionista, enfocándose esencialmente en el problema de la enfermedad y dejando de lado las experiencias de salud como una herramienta para influir positivamente en la construcción de políticas públicas.
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The objective of this article is to identify how the phenomena of nutrition and human nutrition are approached in the context of the design and implementation of policies, programs and interventions in public health. In addition, it seeks to clarify whether they follow patterns of linearity, determinism and reductionism in the approach to the problems identified for these fields of study in order to provide new perspectives and approaches for the paradigm shift in the development of public policies on nutrition and food, from the sciences of complexity. For the above, a qualitative approach was used, through the adaptation of the systematic review methodology. A total of 403 articles were selected from PubMed, Scopus, Scielo and Elsevier databases. The articles were analyzed with the support of the Rayyan tool. As a result, it was found that the approach to public policies, programs and interventions in the topics studied continues to be developed from a linear and reductionist perspective, focusing essentially on the problem of the disease, leaving aside the health experiences as a tool to positively influence from the construction of public policies.
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Journal of Research in Medical Sciences, 18(9), 739-745 Katz, D., Katz, C., Treu, J., Reynolds, J., Njike, V., Walker, J., et al. (2011). Teaching healthful food choices to elementary school students and their parents: the Nutrition Detectives™ program. Journal of School Health, 81(1), 21-28. DOI: 10.1111/j.1746-1561.2010.00553.x Kong, A., Odoms, A., Schiffer, L., Kim, Y., Berbaum, M., Porter, S., et al. (2014). The 18-month impact of Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children food package revisions on diets of recipient families. American Journal of Preventive Medicine, 46, 543-551. DOI: 10.1016/j.amepre.2014.01.021 Lerner, L., Bar, E., Levitan, G., Boyko, V., Reichman, B., & Pinhas, O. (2015). An intervention for improving the lifestyle habits of kindergarten children in Israel: a cluster-randomised controlled trial investigation. Public Health Nutrition, 18(9), 1537-1544. DOI: 10.1017/S136898001400024X Long, M., Henderson, K., & Schwartz, M. (2010). Evaluating the impact of a Connecticut program to reduce availability of unhealthy competitive food in schools. Journal of School Health, 80(10), 478-486. DOI: 10.1111/j.1746-1561.2010.00531.x Maldonado, C. (2018). Seis tesis sobre complejidad y salud. Revista Salud Bosque, 8(1), 5-7. DOI:10.18270/rsb.v8i1.2370 Masset, E., & Gelli, A. (2013). Improving community development by linking agriculture, nutrition and education: design of a randomised trial of “home-grown” school feeding in Mali. Trials, 21, 14-55. DOI: 10.1186/1745-6215-14-55 Neuhouser, M. (2019). The importance of healthy dietary patterns in chronic disease prevention. Nutrition Research, 70, 3-6. DOI: 10.1016/j.nutres.2018.06.002 Neumark, D. (2012). Integrating messages from the eating disorders field into obesity prevention. Adolesc Med State Art Rev, 23(3), 529-543 Ottrey, E., Jong, J., & Porter, J. (2018). Ethnography in Nutrition and Dietetics Research: A Systematic Review. 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