Sasón y sabor en el suroriente colombiano: Amazonas y Orinoco
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RESUMENEsta investigación, presenta las costumbres y tradiciones culinarias y alimenticias de las regiones del Amazonas y el Orinoco en el suroriente colombiano, dos regiones hermanas unidas por territorio y geografía, que se complementan de manera perfecta para dar cabida a una de las cocinas más variadas y singulares del mundo. Pretende mostrar, así mismo, la cocina como patrimonio cultural inmaterial de los pueblos y como un arte, en el que cada plata, fruto, animal o semilla llevan impresos una leyenda y una explicación del universo. ABSTRACTThis paper aims at describing the gastronomy of two regions in Colombia: the Amazon and the Orinoco regions. These two regions are perfectly complemented by geographical factors and are linked takin... Ver más
2145-1494
2745-2697
4
2016-01-14
21
64
Comunicación, Cultura y Política - 2016
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http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
