Titulo:
Catering: un Servicio en Perfeccionamiento
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Sumario:
Resumen: Artículo breve de reflexión en el que se revisa la trayectoria de los servicios de Catering en Colombia. Reflexión y ejemplos referidos a los nuevos retos para alcanzar un desempeño profesional en este campo y la importancia de darle el estatus real a las prácticas gastronómicas. Revisión del estado actual de la educación y la necesidad de llevar la gastronomía a niveles superiores en el país.
Guardado en:
2346-1357
2711-3329
2014-04-07
6
8
Negonotas - 2014
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
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