Titulo:
Viaje al origen del café
.
Sumario:
La charla sostenida con David nos lleva a un viaje fantastico, lleno de mitos, relatos e historias que nos dejan conocer el transito del café por diferentes continentes hasta llegar a Colombia.  David Arzayus es tostador y barista en Café del Mural en Cartagena de Indias.Procesa granos locales y foráneos ; aplicando técnicas tradicionales y experimentales en un laboratorio improvisado, donde ofrece a sus clientes una amplia e intrépida carta de bebidas a base de café.Conocido como el Alquimista del café.Diseñador Industrial.Emprendedor gastronómico.
Guardado en:
2665-4644
2020-08-13
Documentos de trabajo Areandina - 2020
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
| id |
metarevistapublica_areaandina_documentosdetrabajoareandina_90_article_1644 |
|---|---|
| record_format |
ojs |
| spelling |
Viaje al origen del café Viaje al origen del café La charla sostenida con David nos lleva a un viaje fantastico, lleno de mitos, relatos e historias que nos dejan conocer el transito del café por diferentes continentes hasta llegar a Colombia.  David Arzayus es tostador y barista en Café del Mural en Cartagena de Indias.Procesa granos locales y foráneos ; aplicando técnicas tradicionales y experimentales en un laboratorio improvisado, donde ofrece a sus clientes una amplia e intrépida carta de bebidas a base de café.Conocido como el Alquimista del café.Diseñador Industrial.Emprendedor gastronómico. Arzayus Mercado, David 2 Artículo de revista Journal article 2020-08-13T15:38:25Z 2020-08-13T15:38:25Z 2020-08-13 audio/mpeg Fundación Universitaria Área Andina Documentos de trabajo Areandina 2665-4644 https://revia.areandina.edu.co/index.php/DT/article/view/1644 10.33132/26654644.1644 https://doi.org/10.33132/26654644.1644 spa https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Documentos de trabajo Areandina - 2020 https://revia.areandina.edu.co/index.php/DT/article/download/1644/2261 info:eu-repo/semantics/article http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 http://purl.org/redcol/resource_type/ARTREF info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Text Publication |
| institution |
FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL AREA ANDINA |
| thumbnail |
https://nuevo.metarevistas.org/FUNDACIONUNIVERSITARIADELAREAANDINA/logo.png |
| country_str |
Colombia |
| collection |
Documentos de trabajo Areandina |
| title |
Viaje al origen del café |
| spellingShingle |
Viaje al origen del café Arzayus Mercado, David |
| title_short |
Viaje al origen del café |
| title_full |
Viaje al origen del café |
| title_fullStr |
Viaje al origen del café |
| title_full_unstemmed |
Viaje al origen del café |
| title_sort |
viaje al origen del café |
| title_eng |
Viaje al origen del café |
| description |
La charla sostenida con David nos lleva a un viaje fantastico, lleno de mitos, relatos e historias que nos dejan conocer el transito del café por diferentes continentes hasta llegar a Colombia. 
David Arzayus es tostador y barista en Café del Mural en Cartagena de Indias.Procesa granos locales y foráneos ; aplicando técnicas tradicionales y experimentales en un laboratorio improvisado, donde ofrece a sus clientes una amplia e intrépida carta de bebidas a base de café.Conocido como el Alquimista del café.Diseñador Industrial.Emprendedor gastronómico.
|
| author |
Arzayus Mercado, David |
| author_facet |
Arzayus Mercado, David |
| citationissue |
2 |
| publisher |
Fundación Universitaria Área Andina |
| ispartofjournal |
Documentos de trabajo Areandina |
| source |
https://revia.areandina.edu.co/index.php/DT/article/view/1644 |
| language |
spa |
| format |
Article |
| rights |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Documentos de trabajo Areandina - 2020 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| type_driver |
info:eu-repo/semantics/article |
| type_coar |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
| type_version |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| type_coarversion |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| type_content |
Text |
| publishDate |
2020-08-13 |
| date_accessioned |
2020-08-13T15:38:25Z |
| date_available |
2020-08-13T15:38:25Z |
| url |
https://revia.areandina.edu.co/index.php/DT/article/view/1644 |
| url_doi |
https://doi.org/10.33132/26654644.1644 |
| eissn |
2665-4644 |
| doi |
10.33132/26654644.1644 |
| url7_str_mv |
https://revia.areandina.edu.co/index.php/DT/article/download/1644/2261 |
| _version_ |
1811199939225583616 |